感冒早餐吃不下⋯「喝粥」開胃又補氣!中醫盤點「粥品養生」5益處| 蕃新聞
冬天寒冷,早上起床喝一碗熱熱的粥品,暖胃也暖心!喝粥還可以增加食慾及禦寒能力,有防病養身的功效,能降低感冒發生、滋潤喉嚨、補腎氣,是古今中外公認的食療好物,《優活健康網》特選此篇御仁堂中醫診所中醫師邱媛貞,她介紹喝粥養生的「5大好處」,對於改善便秘、經期不適也有幫助。
一碗粥除了含有碳水化合物之外,還含有多種維生素、植物性蛋白質及鈣、鐵、鋅、磷等礦物質,加入不同食材且透過精心熬煮的粥品,不僅健康營養,還可調養脾胃、增進食慾,吃粥好處多多,且聽中醫師邱媛貞一一剖析。
好處1:古今中外公認的食療好物
曾被形容為超級食物的粥品,可說是古今中外都備受推崇,有助於延年益壽的好食,自古流傳的粥療,對人體的營養補給與天然的療癒力,早已是許多長壽養生人士日常飲食之道。
小小一碗粥品真的有助於防病強身嗎?就中醫觀點,邱媛貞解釋,「就中醫理論針對食粥能防病治病的觀點,可追朔至東漢醫家張仲景所著的《傷寒雜病論》醫書裡曾記載,感冒、外感傷寒時服用桂枝湯,可以幫助身體裡的寒氣往外透出,使得肌表的毛孔打開。
尤其傷風感冒時,對發汗的要求首重藥後『啜熱稀粥』,也就是服完桂枝湯之後,要趁熱喝一碗熱粥,可以幫助振奮衛氣、顧護胃氣、補充汗源、助邪氣外出。」由此可見,一碗製作簡易又營養豐富的粥品,尤其適合容易感冒的冬天,而且五穀菜肉都能入粥熬煮,兼顧營養均衡又能滋補暖身。
好處2:增強食慾,調脾胃又補氣
冬天怕冷或不慎感冒時吃點粥,不僅有助排出寒氣,還能增強食慾。「人在感冒不舒服的時候,胃口一定會不好,這時飲食尤其首重清淡好吸收,屬平性的粥品就是很不錯的選擇。早餐吃點粥,有助於打開脾胃又好消化,吃完讓身體暖和一點,再出門活動也比較不怕冷,精神會更好。」邱媛貞表示。
由於粥品屬平性食物,適合絕大部分的人食用,再根據體質需求不同,加入適合的食材一起熬煮,營養更是加分。「中醫常言道,脾胃為後天之本,冬天來臨,想預防感冒、讓身體保持好的免疫力,平時脾胃一定要養好,粥品熬煮後分子變得更細小,有益於身體更快吸收。」邱媛貞指出,尤其是胃口不佳的小孩,導致生長發育差,個頭比較瘦小,更適合用粥品來調理脾胃,對益氣健脾補胃都有助益。
邱媛貞提醒,很多人冬天都會想吃點羊肉爐、薑母鴨補補身,一旦補過頭,反而容易又燥又熱。其實,冬天想補身吃點平性的粥品就很合適,「需要補氣的人,可以在粥裡加點山藥、黃耆、枸杞子,想更豐盛的話,就再添點好的蛋白質和纖維質,光是用梗米熬粥,就有助於養胃氣。此外,冬季來臨,對應中醫五行之學歸屬水、歸腎,特別適合在粥裡加點黑色食物,像是黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳等,不僅能暖胃驅寒,又能補氣固腎,可謂一舉多得。」
好處3:改善脾胃氣虛型的便秘困擾
冬天吃點好粥除了能強身防病,對平時有排便困擾的人來說,也是一大福音。雖然便秘的成因很多,有的人可能是飲食習慣不均衡引起的,平時蔬菜、水果吃得太少,或是生活壓力造成的情緒緊繃,導致腸胃蠕動變慢,這些日積月累的便秘困擾,都可能在活動量更為降低的冬季越發嚴重,除了要飲食節制一點、均衡攝取纖維質、細嚼慢嚥並且適當抒壓之餘,也可以藉由粥品防止便秘的狀況更嚴重。
邱媛貞表示,「一般脾胃氣虛型的人,腸蠕動都不太好,排便型態不佳,這些人也特別適合吃點粥,可以額外添加有助於補脾胃氣的食材與粥同煮,像是黃耆、山藥、枸杞子、紅棗、黑芝麻等,也可以加點糙米、小米等五穀雜糧共煮,增加纖維質攝取量,建議大概一週挑個2到3天的其中一餐改吃粥,會有助於改善便秘困擾。」
好處4:調理腰酸、水腫等經期不適
每到冬天,很多怕冷的人,尤其是女生,生理期來臨之前的一些症狀會更明顯,像是下腹部會感覺悶脹,可能還會腰酸、明顯水腫,感覺身體很沉很重,整個人提不起勁。
邱媛貞解釋,「雖然經期症候群跟荷爾蒙波動比較有關,但還是可以利用食粥調理著手改善,例如生理期來之前,喝點紅豆薏仁粥,記住不要放太多糖,還有一些女生長期容易手腳冰冷,屬於身體肢末週邊循環比較不好的人,軀幹腹部也會比較冷,月經來臨前,就更容易會有下腹悶脹感,都很適合吃點紅豆薏仁粥。」
除了生理期導致循環不好,有些長年手腳冰冷的女生,食粥更是益處多多,平時用點紅豆、黑豆熬粥養身,或吃點枸杞排骨粥、薑絲薏仁粥都很好。溫溫的好粥不僅能改善全身循環、預防子宮氣血阻滯的狀態,待月經來潮時,就能舒緩腰酸現象,甚至是生理痛的感覺。
另外,冬天到了,中醫師也提醒特別怕冷的人,可以適度吃點桂圓山藥紅棗粥,除了暖身,還能改善臉色蒼白,或是容易上氣不接下氣、動一下就出大汗偏氣虛型的人,因為汗液跟心臟是連結的,一旦心氣虛就容易喘,可以由內而外吃出好元氣。
好處5:補水暖身,助循環又養顏
俗話說:「女人是用水做的。」邱媛貞認為,「女生想養顏美容,首先循環一定要帶起來,尤其是面露蒼白的女生,更適合吃點粥品,不但能顧脾胃,又能暖身帶動循環,因為粥品本身就是用大量的水和粳米熬煮而成,除了補充所需熱量和營養,又能帶動血液循環,循環好,氣色自然就會好,同時又能幫身體補進足夠的水分,加點紅棗、山藥、芝麻,更有助於氣血紅潤。」
延伸閱讀:
「這3種薏仁」其實無法消水腫!營養師1圖教辨別 這1款營養價值多一點
水腫、頭暈...恐是身體濕氣過重!醫推「除濕6招」幫排水 喝低脂奶、吃黑巧克力也行[1][2]
(本文獲常春月刊授權轉載,原文為:今晚就來吃粥吧!!長壽的人愛吃粥,暖胃又暖身,中醫師盤點5益處[3])
歡迎加入《優活健康網》line好友[4],更多醫療新知搶先看!
References
「這3種薏仁」其實無法消水腫!營養師1圖教辨別 這1款營養價值多一點 (www.ttvc.com.tw) 水腫、頭暈...恐是身體濕氣過重!醫推「除濕6招」幫排水 喝低脂奶、吃黑巧克力也行 (www.ttvc.com.tw) 今晚就來吃粥吧!!長壽的人愛吃粥,暖胃又暖身,中醫師盤點5益處 (www.ttvc.com.tw) 《優活健康網》line好友 (lin.ee)3 天前 — 冬天寒冷,早上起床喝一碗熱熱的粥品,暖胃也暖心!喝粥還可以增加食慾及禦寒能力,有防病養身的功效,能降低感冒發生、滋潤喉嚨、補腎氣,是古今中外 ...
早餐沒胃口ptt不吃早餐會怎樣168早餐只喝無糖豆漿補氣血方法人其實不需要吃早餐不吃早餐膽結石不 喜歡 吃早餐早餐吃不下想吐早上不餓原因早午餐 [no_relate_sql.name;block=a]
食譜/用涮的更好吃!這樣做薑母鴨軟嫩鮮甜降燥暖心又補氣-涮涮薑母鴨"
天氣轉涼,想吃秋補料理,主廚陳之穎教大家做這道「涮涮薑母鴨」,燉煮過後的鴨腿,與鮮嫩的鴨胸,搭配多種蔬菜,幫你降燥補...
CPI站三字頭!物價九個月新高心血管疾病八成因素病從口入-YouTube
血管受損受到5大危險因子影響,其中4大危險因子都與飲食、生活習慣有關。詳細內容請鎖定TVBS新聞台。#CPI#消費者物價指數#心...
獨家/婚變身心俱疲!49歲叫賣哥驚爆罹癌打擊「最新病況」曝光
記者蔡維歆/台北報導叫賣哥身體亮紅燈。(圖/林宥村攝影)49歲寶島叫賣哥去年12月宣布離婚後,也結束台中的直播工作搬上來...
啥咪!「168斷食」恐增9成心血管風險?最新研究爆爭議-奧丁丁新聞
瘦身,不過,近期美國心臟協會發表的最新研究指出,這一種飲食模式可能增加心血管疾病風險,引發了新的爭議。台北市立聯合醫...
新竹市輔具專車巡迴20場就近無礙服務一次到位!|PeoPo公民新聞
因應人口老化趨勢及身心障礙者需求,財團法人伊甸社會福利基金會新竹分事務所,自99年起接受新竹市政府委託辦理新竹市輔...
可樂當水喝1年!22歲妹子張口「牙齒全黑」一咬就掉…恐怖爛牙照曝光
綜合陸媒報導,這名22歲的女子小美(化名)前往醫院求診,表示自己把可樂當水喝有1年多的時間,導致全口牙齒大面積缺損,嚴...