連續7年奪冠這個最棒飲食法你可能很熟| 吃貨情報 - 世界新聞網
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現代人對飲食健康越來越重視,美國新聞與世界報導(U.S. News and World Report)年度最佳飲食排行榜最近出爐,希臘、西班牙、法國和義大利[1]南部等地中海沿岸南歐國家盛行的「地中海飲食」(Mediterranean diet)連續第七年榮獲冠軍。
地中海飲食的健康得分可圈可點,尤其因為有益心血管健康而受到美國心臟協會(American Heart Association)認可。研究顯示,這類飲食可降低懷孕期間出現子癇前症、妊娠糖尿病、早產和死產等不良妊娠的風險。
許多人對地中海食物並不陌生,或多或少曾經吃過。根據美國新聞與世界報導,這類飲食特別重視水果、蔬菜、全穀類、豆類、堅果、豆類、橄欖油以及美味香草和香料,每周至少吃兩次魚和海鮮,並適量食用雞鴨等家禽、蛋、乳酪和優格。
美國新聞與世界報導執行總編舒勒(Gretel Schueller)接受訪問時表示,如果基於非醫療原因而完全不吃某個食物類別、水果或乳製品,這樣的飲食計劃潛存健康風險,要提高警覺,地中海飲食相對均衡,因此始終是最大贏家;他說,地中海飲食健康、具可持續性、美味可口,而且可行性高。
根據哈佛大學[2]公共衛生學院,整體而言,地中海飲食以植物食材為主,並側重健康脂肪,所強調的健康脂肪主要包括初榨橄欖油、酪梨、堅果、鮭魚和沙丁魚,至於紅肉,每個月只限吃幾次。
地中海飲食鼓勵人們攝取各類蔬菜和水果、豆類以及其他豆莢等非肉類蛋白質食物;此外,哈佛大學公共衛生學院說,這類飲食主張攝取家禽、雞蛋[3]、起司和優格等動物性蛋白份量減少。
至於飲料,地中海飲食主張以水為主要來源。地中海飲食通常會在用餐時搭配少量的葡萄酒,這麼做雖然是這類飲食的典型特徵,事實上卻可有可無;根據定義,適度飲酒是指男性每天一至兩杯,女性每天一杯。
哈佛大學[4] 義大利[5] 雞蛋[6]上一則
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[8]References
義大利 (www.worldjournal.com) 哈佛大學 (www.worldjournal.com) 雞蛋 (www.worldjournal.com) 哈佛大學 (www.worldjournal.com) 義大利 (www.worldjournal.com) 雞蛋 (www.worldjournal.com) 工作27年全勤雇主送禮寒酸 漢堡王員工募得44萬買第一棟房 避免生細菌 剩飯放進冰箱前做這個動作世界 日報 健康美食雜誌排版飲食雜誌專題報導美食雜誌香港台灣美食雜誌 高血壓 會 引起 糖尿病 嗎黑眼圈 睡眠 泡泡醫藥衛生 溼疹 肝膽
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