降5種癌症發生率!「蔬菜之王」是它醫曝4好處2類人不宜吃
許多民眾常見的家庭菜色,高麗菜,被實驗證據顯示具有抑制5種癌症[1]的效用,其中包括膀胱癌、乳癌、肝癌[2]、肺癌[3]和胃癌。
板橋亞東醫院骨科主治醫師陳鈺泓在臉書粉絲頁分享了高麗菜的4大好處,首先,高麗菜能預防骨質疏鬆,因為高麗菜中的維生素K和鈣質可以強化骨骼,其次,高麗菜豐富的營養,其中含有維生素A、B、C和葉酸,以及多種微量元素,還有降低5種癌症發生率,最後,高麗菜富含的膳食纖維,可以幫助增加糞便體積,改善排便情況,對於維護腸胃健康具有關鍵作用。
然而,陳醫師也提醒,食用高麗菜需注意3大技巧,首先,要避免太長時間的烹煮,否則會導致營養流失,其次,由於高麗菜富含鉀離子,腎功能不佳者應避免食用,最後,當高麗菜內的異硫氰酸鹽過多時,可能會影響甲狀腺功能,所以甲狀腺機能低下者也應避免食用。
References
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