垃圾徵費延至8月!外賣餐具逐件收費至少畀$6!5款自攜餐具要點揀
垃圾徵費政府將押後至8月1日推行,而政府部門及樓宇會率先在4月1日試行。近日,網上流傳一張圖片,一間食肆在1月1日起按不同的外賣餐具個別收費,如果取齊一個外賣套餐,至少被徵收$6。再加上日後的垃圾徵費,食外賣的「成本」大大提升!現時,有很多食肆都歡迎顧客自備飯盒購買外賣,想慳得精明又健康,就要留意不同材料的飯盒和容器未必適合盛載某些飯餸了!
外賣餐具逐件收費?
網上流傳一張圖片,有食肆於1月1日開始按不同類型的外賣飯盒和餐具收費,飯盒和碗類各收$2,餐具、紙飲管、凍熱飲紙杯、紙袋各收$1。假如叫一份附有餐飲的外賣,一個飯盒、一份餐具、一個紙杯、一支飲管、一個紙袋,至少索取$6。8月後再加上垃圾徵費,單計外賣器皿的「成本」已索約$10!
不同材質的飯盒,適合盛載的食物各有不同。(photo-ac)現時很多食肆都歡迎客人自備飯盒和餐具去盛載外賣,彼此都能節省成本。然而,不同材料的飯盒,如矽膠、玻璃、塑膠等都各有優劣,適合盛載的食物亦各有不同。
環保餐具分4大類
1.矽膠飯盒:忌盛載濃味食物
矽膠飯盒可摺疊、顏色多,材料又能承受高溫,並具高穩定性。不過容易滋生霉菌,要用心清潔。
在購買矽膠飯盒時,需留意產品的耐熱溫度是否足夠,以及是否達到食品用級別(food grade)並須符合安全標準如美國食品及藥物管理局FDA、德國食品及消費品規例LFGB(Food, Consumer Goods & Animal Feed Act)或內地標準GB4806.11-2016等。
矽膠材料很易有食物色素和氣味殘留,所以宜避免有色素和氣味濃烈的食物,例如咖喱、泡菜等。如發現食物盒有殘留的氣味和色素,可用小蘇打粉或稀釋的檸檬酸浸泡一會才清洗。
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2.塑膠飯盒:非全部可載高溫食物
塑膠飯盒很輕便,容易攜帶,但塑膠易老化,用久了會出現磨損、霧面和變色。
塑膠盒應避免高糖和油膩食物。(photo-AC)塑膠種類為1、2、4、5都適合盛載食物,只有5(聚丙烯類「PP」)才適合盛載湯或粥等高溫食物。另外,也應避免高糖和油膩食物,以免加熱時溫度過高。此類飯盒較適宜放沙律、水果等冷藏食物。
3.玻璃盒:可盛載酸性食物
盒身較重、易摔碎,攜帶不易。可以用於微波爐、蒸焗爐,亦可盛載酸性食物,也不會在加熱時釋放不良物質。惟應避免在冰箱取出後,立即用微波爐加熱,以防溫差令玻璃爆裂。
為防止溫差令玻璃爆裂,應避免在冰箱取出後,立即用微波爐加熱。(淘寶圖片)4.不鏽鋼飯盒:不能入微波爐
盒身輕便、堅固,不擔心摔破的問題。但此類飯盒不能放入微波爐加熱,外賣到家後宜盡快食用。
不鏽鋼飯盒切記不能入微波爐。(淘寶圖片)5.環保食物袋:最輕便
同樣使用矽膠,但更為輕便,亦可摺疊,防水防漏,部分設計有手柄,不用額外準備食物袋,耐熱可達120度以上,也能夠放湯汁食物。部分產品可放入微波爐,也能隔水加熱,是較新的環保選擇。
環保食物袋耐熱可達120度以上。(淘寶圖片)除了飯盒之外,玻璃飲管、不鏽鋼飲管,以至不同材質的環保餐具及重用杯子都很容易買得到。想要節省垃圾徵費的開支,不妨在家、辦公室和手袋中都帶備常用的飯盒和餐具,以備不時之需!
8月實施禁塑膠餐具
垃圾徵費將延後至8月實施,惟對「即棄塑膠餐具管制」擬在4月22日起推行並沒有表示延期。早前稻苗飲食專業學會會長徐汶緯接受香港01訪問時指,預計農曆新年旺季結束後會爭相效法逐件餐具收費的做法,或是提高外賣餐價,籲食客做好心理準備。首階段先禁止食肆提供即棄塑膠餐具,詳列如下:
禁止食肆提供即棄塑膠餐具
1.發泡膠餐具(堂食+外賣)
2.塑膠飲管(堂食+外賣)
3.塑膠攪拌棒(堂食+外賣)
4.膠刀叉匙(堂食+外賣)
5.膠碟(堂食+外賣)
6.膠杯及蓋(堂食)
7.食物容器及蓋(堂食)
根據文件建議,任何人如違反有關規定,最高可罰款港幣$10萬;另設定額罰款制度,執法人員可發出$2,000定額罰款通知書。
以下 3 類情況則獲豁免:
●預先包裝的食品及飲品,如紙包飲品飲管、杯麵和雪糕杯內附叉匙等
●顧客有醫療需要使用即棄膠飲管
●特定處所因醫療或保安需要,使用即棄膠餐具(如醫院病房、懲教設施等)
References
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