醫心中「最護腎食物Top10」曝光! 小黃瓜也上榜健康雲
食物心血管疾病有助曝光BMI腰圍小黃瓜ETtoday 文章 參考資訊
▲醫師分享心中「最護腎食物Top10」,平日飲食就可多攝取。(示意圖/達志)
記者李佳蓉/綜合報導
腎臟科醫師洪永祥指出,人有200萬顆腎絲球要用一輩子,然而「死一顆少一顆」不會再生,因此要省著用才能避開老了得洗腎,並盤點10種緩慢殺害腎臟的食物,炸雞排、拉麵及珍奶都上榜。近日則分享他心中「最護腎食物Top10」,其中包括羽衣甘藍、藍莓,第1名魚油更是把「抗發炎、促循環、降血脂」3大護腎效果一次包辦。
洪永祥在粉專《洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法[1]》盤點心中「宛如天使般」保護腎功能衰退的10種食物:
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第10名:小黃瓜
要保護腎功能足夠飲水最重要,不愛喝白開水,可攝取含水量達90%的小黃瓜,富含維生素A、C、K,膳食纖維及槲皮素,能排除體內多餘的尿酸與其他尿毒物質,有助預防腎結石、痛風以及尿道感染等問題。
第9名:洋蔥
慢性腎臟病往往與糖尿病、高血壓、高血脂與慢性發炎性疾病相關,而洋蔥富含的硫化物和黃酮類化合物,為強效的抗氧化劑,對腎臟具有相當的保護作用。另外,糖尿病患者每餐攝取洋蔥25~50克,能起到降低血糖和利尿作用。
第8名:大蒜
吃太鹹傷腎,而蔥薑蒜、辣椒、薑黃等可代替食鹽醬料來提味,也降低腎臟負擔。其中大蒜是有最多研究認證的護腎食物,其膳食纖維高,富含維生素B1、鎂、銅、鉀等,而「蒜素」為對於提升免疫力及殺菌有效的成分。大蒜也具抗發炎、抗氧化及消炎等作用,對於高血壓腎病變患者特別有益。
▼蒜頭抗氧化、抗發炎,對於高血壓腎病變患者有幫助。(示意圖/免費圖庫Pixabay)
第7名:橄欖油
為了預防高血脂帶來的高血壓、心臟病與腎衰竭,建議可多攝取富含單元不飽和脂肪酸、維生素E的健康油脂,以取代動物性飽和油脂,如橄欖油、苦茶油等。地中海飲食研究發現,多吃橄欖油,心臟病、癌症與腎病等發病率明顯更低。建議以低溫清炒或涼拌的方式烹煮,才能獲得更完整營養。
第6名:蘋果
蘋果除了是「抗癌蔬果」中的冠軍,也是腎友可食用的低鉀護腎水果,要連皮一起吃。蘋果富含植化素,包括多酚、綠原酸、槲皮素等具抗氧化作用,可保護腎臟、防癌及預防心血管疾病。
第5名:豆芽菜
「豆蛋白」是所有蛋白質中對腎臟最友善、最不會累積尿毒素的,其中高纖的豆蛋白就是豆芽菜,豐富的「活性植物蛋白」,比一般蔬菜還高。不論是黃豆芽、綠豆芽的膳食纖維皆高於高麗菜,對於排除尿毒素與降低血脂肪非常有益。
▼豆芽菜為高纖的豆蛋白,對於排除尿毒素與降低血脂肪非常有益。(示意圖/免費圖庫Pixabay)
第4名:黑木耳
黑木耳高纖且低磷鉀、富含鈣,是腎友與一般民眾可多攝取的超級護腎食材。其有「素中之葷」的美譽,豐富營養素可與動物性食物相媲美,其含鐵量為豬肝的5倍,可說是最佳補血食物。每100公克高達7.4克膳食纖維,可調節血脂肪、促進腸胃蠕動、保護腎臟、降低血壓護心血管。
第3名:羽衣甘藍
為十字花科家族的一員,因含有β-胡蘿蔔素,維生素C、E、K,鈣、鐵、鉀等眾多營養素,再加上高纖低卡,有「黃綠色蔬菜之王」的美譽。根據韓國延世大學的研究,32名高血脂症患者在飲用羽衣甘藍製成的飲料12週後,不僅好膽固醇增加、壞膽固醇減少,BMI降低、腰圍也變小,有助緩和心血管疾病。
此外,羽衣甘藍鈣質含量高,對於缺鈣的腎友很重要;它還含有高鐵質,有助製造血紅蛋白,可預防糖尿病;含鉀量高的羽衣甘藍能排除體內多餘鹽分與水分,對於腎功能正常者是消除水腫、改善高血壓的利器,但慢性腎衰竭者建議要川燙後再吃。
第2名:藍莓
藍莓的抗氧化力是綠茶的10倍以上。其含有豐富花青素,能減少心臟病與中風風險,也可保護腎絲球的微血管、增強視力與維持肌膚健康;另外,藍莓還能調節血糖,對糖尿病、腎病變患者尤其有益;它還含有維生素C和K,以及有腎友所需的鎂和鈣。
藍莓被認為是一種可預防尿路感染和腎結石的食物,不只因含有類黃酮和花青素等化合物,可抑制細菌生長和防止礦物質結晶形成,還含有豐富水分與膳食纖維,能促進尿液、尿毒素排出,減少結石形成的風險。
第1名:魚油
魚油的Omega-3多元不飽和脂肪酸,扮演對腎功能有益的所有角色,促進循環效果增加腎絲球的過濾率,抗發炎效果降低血管硬化與蛋白尿,降低血脂又保護血管健康與降血壓。抗發炎、促循環、降血脂3大護腎效果一次包辦,可多攝取如巴掌大的秋刀魚、鯖魚、鯷魚、鰹魚、沙丁魚、午仔魚以補足魚油,但已腎衰竭者仍要注意蛋白質攝取量,或直接補充腎性魚油。
References
洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法 (www.facebook.com)[no_relate_sql.name;block=a]
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