團圓飯三高產品多年後健康亮紅燈
團圓飯三高產品多,年後健康常亮紅燈,柳營奇美醫院營養師徐莉涵推薦融入地中海飲食元素的六道台式年菜料理。(記者李嘉祥攝)
▲團圓飯三高產品多,年後健康常亮紅燈,柳營奇美醫院營養師徐莉涵推薦融入地中海飲食元素的六道台式年菜料理。(記者李嘉祥攝)
農曆新年過家戶都會吃團圓飯,現代人生活忙碌,常以團購、網路購物方式採買復熱即可上桌的佳餚,雖然澎派好吃,但這類市售年菜、年貨及零食多屬高油脂、高鹽分及高糖分的「三高」產品,加上缺乏蔬菜及水果攝取,常常是過年完健康亮起紅燈。
柳營奇美醫院營養科徐莉涵營養師表示,年節時伴手禮、年貨、零食、年菜團購琳瑯滿目,要吃得健康其實很簡單,除食材多樣化,最重要是均衡飲食,建議可搭配地中海飲食特色,如大量新鮮蔬果、非精製全榖類、適量乳製品、烹調用好油如橄欖油或堅果、多魚類海鮮,少吃紅肉多白肉、避免加工品,將概念融入過年料理,就可吃好吃巧,神清氣爽健康「龍」總來。
徐莉涵營養師也設計六道加入地中海元素的台式年菜,「步步高升綠意然」是煎蘿蔔糕加焗烤蔬食,焗烤櫛瓜番茄有胡蘿蔔素及維生素C,提升抗氧化力及蔬菜量;乳酪絲為發酵乳品類,有益生菌及增加鈣質攝取;「團團圓圓滿福氣」是香菇鑲肉加青江菜,鮮香菇含膳食纖維、維生素B3及鉀,上選是肉厚、量重、菌傘面有光澤,也提醒香菇含鉀量高,腎臟疾病者可換成大黃瓜或苦瓜。
「魚躍龍門好彩頭」是日式蒸鱸魚加嫩豆腐,都是優質蛋白質,脂肪含量低,搭配紅白蘿蔔增加蔬菜攝取。「金蝦賀歲迎人氣」是金蝦南瓜豆腐濃湯,南瓜是非精製全榖雜糧類,有豐富膳食纖維、維生素B1、維生素E及植化素,蝦子也是優質蛋白質,還有鈣、鐵、鎂等礦物質,板豆腐鈣質含量高且屬於植物蛋白,黃豆製品也是國健署建議優先攝取的蛋白質食物。
「繽紛五彩好精彩」是腰果炒時蔬,以彩虹蔬菜概念出發,富含膳食纖維及多種維生素,使用橄欖油富含單元不飽和脂肪,有助降低壞膽固醇及抗發炎,腰果含有豐富的維生素B群、維生素E及礦物質,能預防心血管等慢性疾病。「暖心湯包你順心」是蓮子山藥時蔬雞湯,雞肉屬白肉能補充優質蛋白質,搭配多樣蔬菜與非精製全榖雜糧類山藥與蓮子增加膳食纖維。
徐莉涵營養師指出,六道菜色是轉變傳統年菜烹調方式,不需太繁複工序,只要家有電鍋、蒸烤箱、氣炸鍋及瓦斯爐,就能輕鬆上菜,可享受無負擔異國風味台式年菜,還可兼顧全家人健康,免除年後減重困擾。
團圓飯三高產品多年後健康亮紅燈 · 台式年菜加入異國風情「龍」來團圓健康吃 · 有食譜》吃膩冷凍年菜?教你DIY「開運年菜」用電鍋、蒸烤箱出6道菜 · 柳營奇美醫院設計6道加入 ...
2023年12月27日 — ... 產品補助開跑等,與你我荷包息息相關的新規定。Yahoo奇摩新聞編輯室整理一系列1月新制,帶你一次了解,1月起哪些事情需要留意!
2023年10月29日 — 這次陳亞蘭到深坑區探訪,長輩敲碗她重現金鐘表演「地板霹靂舞」,讓她一口答應,最後在紀麗如的阻攔下才沒有大秀舞技:「58歲了啦!58別閃到腰了。長輩若 ...
2023年1月5日 — 人氣台劇《我的婆婆怎麼那麼可愛》集結原班人馬推出電影版《我的婆婆怎麼把OO搞丟了》,小甜甜在影集、電影版中都有現身演出,小甜甜近來跟老公婚姻亮紅燈 ...
2023年1月18日 — 二、供品要準備鮮花、蠟燭、香蕉、梨子、鳳梨、蘋果、橘子,有招來福氣的意謂發糕、甜粿、紅龜粿、紅棗、土豆。代表甜甜蜜蜜、延年益壽。
7 天前 — 【本日焦點】赴陸旅行團即起禁攬客業者怒/不用王必勝道歉盧:度假愉快/只賣全聯辣椒粉含致癌物下架. Yahoo奇摩新聞編輯室. 更新時間: 2024年2月8日週四 ...
電競 新聞生活科技新聞yahoo台灣yahoo新聞yahoo購物yahoo拍賣engadgetyahoo商城最新科技新聞科技產品 [no_relate_sql.name;block=a]
"點交房屋"竟送命!前屋主"潑汽油縱火"燒死3人中視新聞20240411-YouTube
清理血管,要吃什麼?9種食物保健心臟、心血管自然療法,柏格醫生DrBerg.柏格醫生中文健康知識•171Kviews·1:57.
溫差變化大小心氣喘發作!一成患者屬於「嚴重型」氣喘恐奪命
._yb_ij7cn{margin-top:-82px}.modal-open#ybar._yb_su6kwq>._yb_ij7cn,.ybar-hide-navigation#ybar._yb_su6kwq>._yb_ij7cn{...
"男童腿大片瘀青"家長嚇壞師稱"搔癢癢"被抓包扯謊中視新聞20240509-YouTube
台南市有家長控訴,幼兒園老師過度管教,就讀小班的男童,因為中午不睡覺,跑跑跳跳,老師用力扯他的雙腿,造成大腿這大面積...
醫大推4類食物降壞膽固醇1吃法護心最有效-中國時報
服用時間」·脂肪肝無症狀恐致癌醫點名避開3地雷1健康食物小心吃.#壞膽固醇#植物固醇#水溶性纖維#降膽固醇#魚油·透過【Google...
馬斯克腦機接口初創研產品助盲人恢復視力-報章-經濟日報
美國企業家馬斯克(ElonMusk)旗下腦機接口初創Neuralink,正在研發產品「Blindsight」,目標是幫助盲人恢復視力。馬斯克表...
70歲婦早餐吃粥少做1事釀三高、脂肪肝!吃燕麥就比粥好?加1物才健康
很多人都喜歡吃中式早餐,尤其早上吃一碗白粥,搭配一些鹹花生或小菜,開胃美味又暖胃。不過,有營養師指出,一名70多歲老夫...
「吃代餐、喝奶昔」就會瘦?營養師:蛋白質攝取過量會影響肝、腎功能
蛋白質、膳食纖維,並補充水分及運動,才能健康瘦身;但要注意的是,蛋白質攝取過量會影響肝、腎功能,尤以腎功能較差、乳糖...
桃園男欠罰金又欠勞健保不繳見愛車真遭查封拖吊立馬現身
桃園[1]一名莊姓男子2年前在室內聚會打麻將違反防疫規定,又積欠勞保費及勞工[2]退休[3]金等費用,總計3萬1千元未繳納。法務...
中國重慶傳人倫慘案3歲童遭扔22樓亡|NOWnews今日新聞
▲中國重慶市1日驚傳人倫悲劇,1名37歲的何姓婦女,疑似情緒不穩,在與婆婆口角後,竟把3歲小孩從22樓扔下。(圖/翻攝自新浪...