70歲婦早餐吃粥少做1事釀三高、脂肪肝!吃燕麥就比粥好?加1物才健康
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很多人都喜歡吃中式早餐,尤其早上吃一碗白粥,搭配一些鹹花生或小菜,開胃美味又暖胃。不過,有營養師指出,一名70多歲老夫婦體檢時,太太被發現有「三高」(高血壓、高血脂、高血糖),更有脂肪肝的情況,細問夫婦的飲食和生活習慣,才知道原來白粥就是病痛的來源之一。
吃粥又沒運動 恐釀三高、脂肪肝
營養師李杏瑜(Annie)日前在個人專頁分享,一對70多歲的老夫婦體檢時,先生較注重健康且年年體檢,大致健康,但太太被測出有三高和脂肪肝。他們三餐都習慣在家吃,午餐和晚餐都各吃一碗飯,少吃肉,看似沒有問題,但他們每天早餐都吃一碗白粥配鹹青菜,而且少運動、少出門。李杏瑜坦言,白粥和少運動都是三高和脂肪肝的因素。
李杏瑜解釋,從晚上最後一餐到早上,起碼經過8到10個鐘頭,血糖已偏低,然後早餐就來一碗高升糖指數的粥,又缺乏運動,久而久之,當然會影響血糖。她提醒,除非是小朋友,或是生病,以成人而言,吃了粥後必須多活動身體。
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健康早餐吃麥片 最好加顆蛋
長者若想早餐吃得較有營養,李杏瑜建議可以煮麥片,再加一顆雞蛋,很多人以為光吃燕麥片就夠健康,其實蛋白質不夠。
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12種營養早餐食物
美國營養師Franziska Spritzler提出有12種適合做早餐的食物,可以混搭進食,也不需要很長的備餐時間,以下提供參考:
1.雞蛋:吃法多,簡單煮熟就是一個方便攜帶的早餐。
2.希臘優格:蛋白質高,碳水化合物低。
3.咖啡:除了能提神之外,還能提升身體代謝率,有助燃燒脂肪。
4.燕麥:對心臟十分有益,但蛋白質含量偏低,建議配牛奶一起享用。
5.奇亞籽:較難直接食用,可加水果、蛋白粉與奶類等,製成奇亞籽布丁。
6.莓果:纖維高,且抗氧化力強。
7.堅果:有效保持心臟健康,而且十分百搭,跟很多食物都能一起吃。
8.綠茶:咖啡因是咖啡的一半,對糖尿病尤其有益。
9.蛋白奶昔:蛋白粉之中,以乳清蛋白最易被人體吸收。
10.水果:可以搭配茅屋起司或優格一同食用。
11.亞麻籽:人體不能消化完整的亞麻籽,食用前必須先磨碎。
12.茅屋起司:起司種類繁多,其中茅屋起司的營養價值一直被推崇。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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