天使番茄蔬麵，義大利的健康世界！ | 從鈴到一的創業家廚房— 專精於降低時間成本的料理專家的沙龍

工作後常常三餐飲食在外，不外乎就是日式、韓式、義式、這幾種類的食物。有在外用餐經驗的你一定知道，就算三餐替換也會覺得膩，而且累積下來的餐費也不便宜呢！

為了在人生的黃金十年有好的發展與待遇，但同時也很需要食物的療癒與陪伴，讓自己能果腹飽足累積能量邁出下一步，

【義大利麵的三大錯誤觀點】

常常選擇外食會點義大利麵來吃，很多人認為義大利麵是高油脂食物、澱粉太多不健康、蔬菜量太少等三大錯誤觀點；其實都源自於目前市面上賣的義式餐點為了好吃和成本考量導致的因素。

實際上自己學習如何製作之後，發現這簡直就是觀念上的大謬誤，不曉得你是不是曾經和我也一樣呢 ( 笑

【義大利人的身材是健康Model的模範】

義大利麵其實是低GI的好食物，長壽的地中海飲食建議中就包括義大利麵。而義大利麵為全穀類製品，抗性澱粉含量高，能降低脂肪儲存，在與米食相比下的升糖指數較低（GI值＝60），也就是吃完義大利麵，血糖上升、腸道吸收的速度較慢，得以維持血糖在平穩的狀態和胰島素的功能。

依據義大利地中海特性的氣候造就出健康的飲食習慣，有許多的地中海氣候的健康蔬菜和營養價值高的橄欖油調味料理；讓我們一起進入義大利人的健康世界吧！

但想煮得健康、美味其實有訣竅，跟著「從鈴到一的創業家廚房」，一起動手輕鬆做。

★食材：
1.天使麵 ............80g (依各人食量調整)
2.小番茄.............10顆
3.蜂蜜.................10g
4.香蒜.................適量
5.鹽巴....……..…..適量
6.九層塔.............適量
7.紅酒醋.............適量

★做法：
1.將油倒入鍋中，放入切好的蒜末，淹過後蒜末小火慢慢炸出蒜油。
2.蒜末至金黃色後瀝出蒜油，蒜蘇倒入底部鋪好吸油紙巾的盤中瀝乾。
3.小番茄切丁，大小以好入口的大小為主，加入番茄糊罐頭，拌勻。
4.加入少許鹽巴、紅酒醋、蜂蜜調味，最後再加入切細碎的九層塔葉拌勻。
5.煮一鍋水，將天使麵放入煮熟後，倒入冰水中冰鎮會有Q彈口感。
6.天使麵瀝乾後，將番茄醬料取一部分拌勻，加少許鹽巴調味。
7.攤開麵條以夾子旋轉成放置盤中，在淋上一部分番茄醬料、放上西西里葉擺盤。

清爽的番茄天使麵，添加了豐富的蔬食以及減醣的澱粉，讓健康更簡單更美味！

【世界快樂報告，活出健康快了的生活】

在世界快樂報告中，「快樂」的評比指標包括以下特質：得到好的照顧、自主決定人生的自由、慷慨、誠實、健康及其他等；希望我們在生活上可以自由之外，也可以誠實面對自己的健康，輕鬆煮料理，為健康把關，活出屬於自己的健康人生。

創業之路，好的開始就是成功的一半，另一半是好的身體。
我是慧鈴，陪你建立成功的一半， [email protected]
從鈴到一的創業家廚房，專精於降低時間成本的料理專家。[1]

References