防癌食物｜1款平價蔬菜竟是防癌良藥醫生教1種煮法減肺癌肝癌風險 - CCUE.ca

平平無奇的尋常食材，原來亦有強大的防癌作用。有醫生推介吃1款常見的平價蔬菜，可以預防5大癌症，包括致命率最高的肺癌、肝癌等。醫生又提醒採用1種烹調方法，可更有效地保存營養，發揮保健功效。然而，醫生又指雖然這款蔬菜有防癌作用，但有2類人不宜食用，否則可能會影響部分身體機能，破壞健康。

肺癌為頭號致命癌症吸煙少吃蔬菜者高危

根據香港醫管局資料，肺癌是香港頭號癌症殺手，每年新增逾4,000宗病例，死亡人數約3,600人。吸煙是引發肺癌最主要原因，長期攝取新鮮蔬果不足亦是成因之一：

肺癌成因

甚麼是肺癌？肺癌是一種惡性腫瘤，通常於下呼吸道系統產生，如支氣管和細支氣管的表皮細胞等部位。

吸煙人士患上肺癌的機會率是非煙民的20倍，有1/1 的吸煙人士患上肺癌

經常吸食二手煙的人士，患肺癌的機率比普通人高2至3倍

除吸煙外，還有其他因素會增加患上肺癌的機會。

長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和含豐富維他命A的食物

長期吸入廚房油煙

經常進食經燒烤、醃製的食物

長期吸入燃燒香燭的煙霧

種族或遺傳因素

1款平價蔬菜是防癌良藥免患肺癌肝癌5大癌症

吃蔬菜可預防頭號癌症殺手？骨科醫生陳鈺泓在其Facebook專頁發文，推介1款防癌蔬菜，雖然極為尋常且便宜，卻有助預防肺癌在內的5大常見癌症，更有多種保健功效。

陳醫生表示，這種防癌好物就是椰菜，其防癌功效如下：

椰菜預防5大癌症

因含有「吲哚」及「異硫氰酸鹽」

可降低以下癌症的發生率：膀胱癌

乳癌

肝癌

肺癌

胃癌

椰菜益處多 1種煮法保健效果更好

陳醫生表示，椰菜不只有助降低患癌症發生率，更具有其他3大好處。若想更好地保留當中的營養，就要採用1種烹調方法。

椰菜的好處

預防骨質疏鬆

因含維他命K和鈣質

幫助排便

因富含膳食纖維

更富含維他命A、B及C、葉酸，以及多種微量元素

烹調時如何保留更多營養？

答案是縮短烹煮時間！

2類人忌吃過量恐損腎臟甲狀腺功能

雖然椰菜營養豐富，又有多種保健功效，但並非人人都適宜吃。陳鈺泓醫生提醒，以下2種人士應避免食用，以免影響部分器官機能：

腎功能較差者：因椰菜富含鉀離子。甲狀腺機能低下者：攝取過多椰菜內的異硫氰酸鹽，會影響甲狀腺功能。

內容獲「鋼鐵爸爸陳鈺泓醫師板橋骨科推薦脊椎專業骨鬆骨折骨刺運動傷害」授權轉載

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護肺食物預防肺癌

番石榴

番石榴營養素、功效

奇異果

奇異果營養素、功效

秋刀魚

秋刀魚營養素、功效

葡萄

葡萄營養素、功效

藍莓

藍莓營養素、功效

水2000毫升

飲水充足的作用

白菜

白菜營養素、功效

椰菜花

椰菜花營養素、功效

白蘿蔔

白蘿蔔營養素、功效

紅蘿蔔

紅蘿蔔營養素、功效

南瓜

南瓜營養素、功效