健康網》嚼口香糖不只口氣變清新!研究:餐後吃有助熱量消耗
營養師分享,有研究指出,在餐後吃口香糖,能增加更多熱量消耗;圖為示意圖。(圖取自photoAC)
林惠琴/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕飯後來片口香糖,有助口氣清新,還能消耗熱量!營養師韋含指出,進食其實也會燃燒熱量,食物的消化、吸收、代謝、儲藏,都會耗掉熱量,又稱為攝食產熱效應(DIT),有研究指出,在餐後吃口香糖,能增加更多熱量消耗(約6到8大卡的DIT)。
韋含於臉書粉專「跟著營養師一起瘦[1]」發文引述研究,在吃進相同熱量的食物下,細嚼慢嚥比起狼吞虎嚥,慢慢吃可以消耗更多熱量(DIT增加15大卡),而在餐後吃口香糖,還能增加更多的DIT。
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有研究讓受試者在餐後,立即開始咀嚼無糖檸檬薄荷味口香糖,並以自然速度咀嚼15分鐘,發現無論是快快吃或慢慢吃,只要有在餐後嚼口香糖,餐後180分鐘內總累積的DIT,都顯著高於沒有嚼口香糖,而且嚼口香糖對於DIT的影響,持續了45分鐘,遠長於實際咀嚼時間15分鐘。
營養師指出,無論快食或慢食,只要有在餐後咀嚼口香糖,餐後180分鐘內總累積的DIT都較高。(圖擷取自臉書「跟著營養師一起瘦!」)
不過,韋含提醒,雖然嚼口香糖可以增加能量消耗,但增加的幅度並沒有超過慢食與快食的差距,換句話說,慢慢吃還是對熱量消耗比較有效。如果真的沒辦法慢慢吃飯,嚼口香糖或許可以幫你多消耗一點,但可以的話,還是細嚼慢嚥,慢慢吃更有利於體重管理。
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