年貨堅果吃太多恐油脂暴量營養師:1湯匙為限
營養師心血管疾病膽固醇問題影響需注意產生油脂堅果年貨湯匙人群暴量 文章 參考資訊
春節將至,傳統市場與各賣場,擺出各式堅果類,讓婆婆媽媽買回家備年貨,其中瓜子、腰果、開心果及花生大受喜愛。台灣嘉義大林慈濟醫院腫瘤[1]中心營養師賴思吟提醒,雖堅果類食品含有健康單元不飽和脂肪酸,有助降血脂、減少心血管疾病[2]風險,但它含有豐富油脂,過度攝取恐會對健康造成影響。
堅果種子類,是近年很夯的養生食物,在飲食指南建議當中,是每日必須補充的。營養師賴思吟說,年節親友邊聊天不經意地吃多,不知不覺吃下許多油脂與高熱量,要適量補充才能真正吃出健康。
她說,長時間食用過量的堅果,可能會超出身體原本需要的總熱量,進而增加體重,對於血脂可能產生不利影響,患有心血管疾病或高膽固醇、肥胖問題的人群,更需注意控制攝入量。
如何正確食用堅果?營養師賴思吟表示,選擇未加工的原味堅果,避免食用經鹽水、糖、香料或其他添加劑處理的產品,建議將堅果作為均衡飲食的一部分,適量食用,成人每天攝取堅果量應控制在免洗湯匙1湯匙為限(約7至20克。
賴思吟提醒,春節期間,注意平衡飲食,多吃蔬果,保持適量的蛋白質攝取,避免高糖分、高脂肪食品,記得多喝水,促進新陳代謝,並適當控制瓜子與堅果的攝取量,並搭配適量運動,助於維持健康體態與良好的生活質量。春節親友聊天吃堅果,大林慈濟醫院腫瘤中心營養師賴思吟提醒,吃太多恐油脂暴量,要適量食用。(記者呂慧瑜/攝影)
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