減重卡關?營養師傳授「211餐盤法」、甩肉事半功倍! - ET Fashion
營養師身體事半功倍纖維膳食淨化傳授腸道碳水化合物餐盤卡關ETtodayETFashion 文章 參考資訊
▲211餐盤法學起來,營養均衡又能控制體重。(圖/Unsplash)
記者曾怡嘉/台北報導
擔心過年熱量超標?最近斷食法減重卡關?如果你也有以上困擾,營養師高敏敏建議試試「211餐盤法」,直接將午餐和晚餐改成211餐盤,讓你減重事半功倍。
#減醣211餐盤
什麼是211餐盤法呢?營養師高敏敏解釋,依照人體「均衡飲食」必備的營養量,藉由餐盤比例(分成4等份,2份菜+1份蛋白質+1份澱粉)的限制來控制每餐的營養攝取量,減少不必要的熱量攝入。
▲(圖/翻攝自FB/高敏敏營養師)
#211餐盤擺放法
蔬菜類:2等份的比例 各色蔬菜/菇類藻類皆可
蛋白質:餐盤剩下的1等份 優先選擇植物性蛋白質
碳水化合物:餐盤剩下的1等份 非精緻>精緻澱粉
除了擺盤之外 進食順序也是關鍵
#正確飲食順序
1.蛋白質(包含油脂):增加飽足感、平穩血糖、幫助消化、分解油脂
2.蔬菜類:幫助身體淨化 加強飽足感
3.碳水化合物:膳食纖維、果寡糖 維持腸道順暢
如果「211餐盤」吃不飽怎麼辦?高敏敏建議可以在餐間吃水果,份量建議一拳頭或是碗8分滿,優先選擇低GI水果,或是早晚可各個一杯鮮奶或是優格、優酪乳,或是吃一小匙堅果種子,挑原味的更健康。
而除了以上,水分的補充也很重要,記得要多喝水幫助代謝,有時候覺得餓是因為口渴了,高敏敏也重申,控制飲食的方式很多種,但重點只有一個就是:「不要比誰瘦得快,而是瘦得久」。
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