他把牛肉改成「這食物」 內臟脂肪和腰間肉就消掉！專家教你轉移脂肪穩定雌激素| 健康2.0

你正煩惱身上的內臟脂肪和腰間肉？每個人脂肪分布不太相同，不過大多累積在腹部、臀部和大腿。如何減少脂肪堆積？怎麼減脂最快？醫師分享，一個學員把牛肉改成鮭魚後，內臟脂肪就開始消，認為這和雌激素有關。以下教你穩定雌激素、改善脂肪分布。

雌激素過高，會使脂肪累積在腰臀

三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健指出，門診中有一名喜歡吃牛排的學員，自從把牛肉改成鮭魚之後，內臟脂肪和腰臀的肉肉就開始消掉了，這可能和雌激素有關。研究發現，飽和脂肪會使雌激素提高20％，過高的雌激素會使脂肪容易累積在腰臀。想讓脂肪分布在好地方，該怎麼做？蕭捷健教大家以下3重點：

1.增加瘦肉、魚攝取

蕭捷健表示，少吃肥肉，增加瘦肉還有魚類的攝取， 因為這些食物比起高脂肪的肉類，更不容易導致荷爾蒙的失調。一項麻州塔夫茨大學醫學院研究，招募了60名健康的女性，研究結果發現，使用高飽和脂肪飲食的女性，血液中的雌激素水平，會比使用低飽和脂肪飲食的女性，還要高出20％。

2.多吃高纖維食物

蕭捷健解釋，高纖維的食物可以幫助身體來穩定荷爾蒙，這可能跟降低身體發炎指數是有關係的。

3.充足睡眠

缺乏睡眠可能不只影響雌激素，還有壓力荷爾蒙，會導致這些荷爾蒙讓脂肪分布在你不想要分布的地方。

雌激素長期累積，中年後脂肪明顯、易怒、便祕

營養師何沂霖也指出，長期的雌激素累積，年輕時可能沒什麼感覺，到中年後很容易產生大腿脂肪明顯、易怒、長期便祕、經痛等問題。以下她分享改善調節雌激素的做法：

1.減少肝臟負擔

早睡覺，減少油炸、精緻糖、過量果糖、酒精攝取。

2.多吃十字花科蔬菜

含有二吲哚基甲烷，可增加肝臟代謝雌激素的能力，例如高麗菜、白蘿蔔、花椰菜、洋蔥、大蒜等。

3.均衡飲食

飲食不能太偏頗，優質蛋白質、抗發炎的Omega-3、Omega-9油脂，以及蔬菜纖維、優質澱粉，都要盡量攝取。

4.多喝水

身體所有代謝都需要水，一個不太喝水的人，光是開始多喝水，身體就會有很大的改變。

5.解決便祕問題

何沂霖說，代謝改善了，排出也很重要，否則又會被吸收回來。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／蕭捷健醫師．何沂霖營養師

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