維他命E可改善58%脂肪肝!醫曝2種食物維生素E最豐富 解決脂肪肝靠2招最有效"
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有研究發現,維他命E可以降低脂肪性肝炎的發炎程度。哪些天然食物中富含維生素E呢?
維他命E能改善脂肪肝
營養功能醫學專家劉博仁指出,2010年刊登於《新英格蘭醫學雜誌》的一項研究發現,脂肪肝患者每日服用800國際單位的維他命E,為期將近2年後,結果脂肪肝炎改善的比率分別為43%以及19%,顯示維他命E可以有效幫忙降低肝臟發炎。
2011年刊登於《美國醫學會雜誌》的研究中,針對青少年的脂肪肝炎營養介入研究發表,一組以800國際單位的維他命E服用將近2年,另一組未服用,結果發現,服用維他命E者改善脂肪肝炎的比率為58%。
《世界肝臟學期刊》也於2017年指出,維他命E的確可以讓脂肪肝且已發炎的病患,改善肝臟發炎指數。不過,已有糖尿病的患者除外。
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維生素E具肝臟保護作用
劉博仁表示,維生素E的主要功用是清除體內自由基,有助防止細胞膜及核膜多元不飽和脂肪酸及磷脂質被氧化,保護細胞的完整性,降低細胞癌變,「當然就包括肝臟細胞的保護作用」。
另外,維生素E還可以健全免疫系統以及眼睛視網膜,防止脂褐素沉著於皮膚造成斑點增生,也可以減少血液中的脂質過氧化,降低罹患心臟疾病的發生率。
天然維生素E活性高 2食物最豐富
劉博仁說明,維生素E是一種脂溶性維生素,依照結構不同,維生素E又分為生育醇(飽和型,tocopherol)及生育三烯醇(不飽和型,tocotrienol),而每型式又因其甲基結構位置不同而再細分為α、β、γ、δ,總共有8種型式,其中最具生理活性為α-生育醇。
劉博仁提到,食物中以天然維生素E為主,主要存在於一些植物油中,尤其小麥胚芽油或堅果含量豐富,其分子結構為右旋(d-)型式;而許多合成維生素E是從石化原料中萃取而得,此為左旋(dl-)型式,吸收率和活性比天然型式差許多。
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劉博仁建議,可以每日攝取200國際單位d-α生育醇型式維他命E,如果有慢性疾病或血液濃度過低者,可以攝取到400~800國際單位。不過,脂肪肝還是須從生活型態的改善及運動來著手,更能釜底抽薪的解決脂肪肝的問題。
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◎ 本文出自/劉博仁營養功能醫學專家 ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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✓有研究發現維生素E居然可以降低脂肪性肝炎的發炎程度,2010年一項由美國團隊研究發現以800 國際單位的維他命E以及安慰劑給脂肪肝患者服用將近二年後,脂肪肝炎改善的 ...
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