6種最強減脂蔬菜公開!「素中之肉」也上榜,不只減肥、降膽固醇,還保護心血管
減脂是條艱辛又漫長的路,不僅要拒絕甜食的誘惑,更要吃得健康才有幫助,營養師彭逸珊日前分享一套「減脂菜單」,除了常見的小黃瓜、牛番茄都有上榜外,被稱為「素中之肉」的木耳也被提及,因富含膳食纖維、蛋白質,有助於腸胃蠕動,具有極高的營養價值。
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減脂要吃什麼才有效?彭逸珊日前在臉書粉專發文分享,若想追求窈窕身材,首先要把冰箱食材換成原型食物,像是飲料改成豆漿或鮮乳,並捨棄精緻糖的誘惑,還要搭配低熱量減脂食材,才是邁向減脂成功的第一步。對此,她也列出「6種減脂蔬菜」,不僅熱量低,還很耐放不怕壞。
6種減脂蔬菜
1.木耳
木耳含有豐富的膳食纖維,幫助促進腸胃蠕動,不僅能提升飽足感,還能增添菜餚的口感及豐富性。
2.鴻喜菇
鴻喜菇含有豐富的硒及多糖體,除了低脂肪、低熱量外,還有抗氧化的功效,可以幫助提升免疫力。
3.牛番茄
牛番茄熱量低,並富含茄紅素,具有強大的抗氧化能力,除了延緩老化外,也能夠預防多種癌症發生。
4.小黃瓜
小黃瓜的含水量超過90%,有助於人體補充水分,不僅熱量非常低,還製作方便。
5.洋蔥
洋蔥含有豐富的槲皮素及含硫化合物,除了能幫助抗發炎、抗氧化外,還可以有效降低血脂。
6.櫛瓜
櫛瓜富含維生素A及β-類胡蘿蔔素,具有抗氧化功效,並維持暗處視覺。
不過,彭逸珊提醒,除了上述6種減脂蔬菜之外,還要同時補充深綠色蔬菜和其他葉菜類,只要掌握多元飲食,人體才能得到全面性的營養,並提升代謝力!
木耳營養與好處
另外,針對木耳,農糧署先前指出,木耳具有Q彈及黏稠口感的水溶性膳食纖維,也含有豐富的多醣體、礦物質、蛋白質,因此有「素中之葷,菜中之肉」的美名。高齡醫學內科醫師傅裕翔也曾分享木耳的好處,木耳除了維護腸道健康、幫助減肥,黑木耳的膳食纖維也能降低體內的膽固醇,減緩血糖上升速度,更能保護心血管,預防動脈硬化、腦中風等問題。[3][2]
本文經授權改寫自《愛健康營養師 珊珊[4]》
責任編輯/李艾庭
References
[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知 (www.storm.mg) 農糧署 (www.facebook.com) 傅裕翔 (www.facebook.com) 愛健康營養師 珊珊 (www.facebook.com)體重下降膽固醇上升降低膽固醇水果降血脂水果如何快速降血脂一個月降膽固醇走路降膽固醇燕麥糠 減肥降血脂茶降血脂中藥低密度膽固醇過高如何降低 [no_relate_sql.name;block=a]
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