膽固醇高少吃雞蛋?醫師解釋「觀念錯誤」 營養師點名僅1類人須注意
營養師觀念患者脂肪肝醫師動脈血錯誤雞蛋類人CTWANT 文章 參考資訊
許多人都認為雞蛋膽固醇高,要吃的話也別吃太多,但敏盛醫院副院長江坤俊則表示,這完全是錯誤觀念。營養師高敏敏也解釋,其實只有血液膽固醇過高、動脈血管梗塞病史、肥胖或脂肪肝患者這類的患者,才需要注意雞蛋的攝取量。
敏盛醫院副院長江坤俊在YouTube頻道《健康2.0》的影片中解釋,之所以會有「一天只能吃一顆蛋」的說法,主要是源自於美國過去的飲食安全指南,該指南上表示,人類1日能攝取的膽固醇僅有300毫克,而雞蛋本身就有250毫克的膽固醇,所以基本一天不能吃超過一顆蛋。
但江坤俊表示,「一天只能吃一顆蛋」這樣的說法,其實早在2015年就廢止了,因為後來研究發現,人體內的膽固醇有80%是人體內自行製造的,只有20%是透過食物攝取的,所以大多數透過飲食攝入的膽固醇,不會影響到體內的膽固醇濃度。再加上雞蛋內的卵磷脂可以保護心血管,適量的吃雞蛋,不會影響身體太多。
營養師高敏敏過去也曾表示,許多人吃雞蛋都只喜歡吃蛋白,不喜歡吃蛋黃,但是蛋黃的維生素A、葉酸、鈣質都比蛋白豐富很多!可以幫助黏膜的健康、對備孕懷孕的媽咪們很好、增加保護力。蛋白則是無膽固醇的優質蛋白質來源 很多健身運動人士很愛!幫助增肌減脂。
而他當時也提到「食物膽固醇對血膽固醇的影響並不大」,過多的壞脂肪才是刺激身體合成壞膽固醇的主要原因。例如甜點、炸物、麵包奶油⋯等。高敏敏也提到,雞蛋含的卵磷脂、膽鹼等 可以幫助脂肪代謝,所以吃蛋時最好整顆吃,才能完整的營養。
高敏敏也點名,除了沒有高膽固醇血症、高血脂症的人,每天吃到2~3顆雞蛋對身體是OK的。但若本身有血液膽固醇過高、曾罹患動脈血管梗塞、肥胖或是脂肪肝患者,一天應少於1顆(雞)蛋黃的攝取量。
(圖/翻攝自高敏敏FB)[no_relate_sql.name;block=a]
年輕人罹癌變多!7大隱憂「3項很多人都中」醫:習慣不改就別驚訝他們為何罹癌
年輕罹癌的人為何變多了?許多醫療證據顯示,抽菸、喝酒、喝含糖飲料、肥胖、熬夜都會增加罹癌風險,胸腔暨重症專科醫師黃軒...
斷食、催吐減肥,愈減愈肥!顏慧菁營養師揭:7大NG減重法別踩地雷
為了快速瘦身,許多人嘗試激烈的減重方法,例如,斷食減重法、催吐減肥法等,營養師點名10個最傷身的錯誤減重法,提醒民眾愛...
皮膚25歲開始老化?皮膚科醫師傳授3招輕鬆遠離初老肌-ETFashion
▲唐豪悅醫師提出3種關鍵作法正面迎戰初老肌困擾。(圖/東森自然美提供,下同)時尚中心/綜合報導看著鏡子中的自己,怎麼覺...
長新冠患者咳不停原來是「肺腸軸」出問題!研究:腸胃道恐缺少「這種菌」
新冠後遺症千萬不可以輕忽,現在有不少新冠病毒感染者,即使康復之後,還是出現咳嗽症狀,也有人肺功能明顯下降。有研究指出...
馬上風是冬天行房的死亡陰影!醫師教5原則避免「性猝死」-療日子
身心疾病·4類人注意!年輕型腦中風比例增3倍!醫:腦中風原因與飲食、生活有關·心肌梗塞自救.2023/02/16.身心疾病·心肌梗塞...