埔榮舉辦軟食活動盼能協助到需求病患 - 焦點時報
【焦點時報/記者張彥勳埔里報導】
高齡長者因為吞嚥咀嚼功能退化或是急性腦中風的病人,常常會面臨吞嚥困難及後續延伸的健康管理問題,例如因害怕嗆咳而拒絕進食,或是在進食過程中,將水或食物吸入氣管所造成的肺部感染。
因此,臺中榮民總醫院埔里分院高齡長照小組舉辦「記憶中的好食光 軟食力料理」活動,結合即將到來的農曆新年,為急性後期復健病房病人設計容易吞嚥的團圓雞湯料理,希望在以提高病患整體復健之成效的目標設定下,降低因拒絕進食所導致的營養不良、生活品質下降,或是因嗆咳而造成的吸入性肺炎風險。
此次菜單的設計以董氏基金會食品營養中心所提供的雞湯料理為主,採用的食材除了常見的土雞肉、筊白筍、扁尖筍、火腿、蒜、洋蔥、薑等調料外,更添加了白木耳增加食材的黏稠度,取代市面上常使用的洋菜粉或濃稠劑,讓有吞嚥困難的病人更容易吞食與品嚐到食材的風味,以此提高病人進食的動機與尊嚴。
最後,主責活動的陳護理長與個案管理師均提到,「高齡長者或中風後的病人在進食的過程中,常因為嗆咳而降低進食的意願而引起許多照顧問題,因此次進食方式建議雞肉與湯分開入口,減少嗆咳的發生。」因此,藉由本次的活動,希望結合食材的營養與特性,能夠協助病患盡快恢復基本的進食功能,達到營養攝取的目的。
醫藥衛生 醫德 智慧健康養生 節律醫藥衛生 當心 疾病
馬德鐘愛犬脾臟瘤破裂一度命危-大紀元時報香港
馬德鐘的愛犬Rocky因脾臟腫瘤破裂引致內出血,最終需要切除脾臟。(馬德鐘Instagram)曾曉薰報道2024年02月23日07:01PM藝人...
男子剛上飛機就睡......2個小時後醒來看窗外傻了-國際-自由時報電子報
英國男子在飛機艙內睡了2小時醒來,被旁邊女乘客告知仍未起飛,無奈地笑出來。(圖擷自「FionaWeizman」Tiktok)2024/06/221...
快對身分證!「姓名中2字」丸龜製麵免費吃1年、「數字中2碼」燒肉打8折
另外,台中人氣燒肉店「森森燒肉」3月1日至4月30日與露營用品Outdoorbase、蟬說雙品牌聯名合作,推出「燒肉玩樂祭森森露營趣...
賴清德重要政見「健康台灣」!健保法、人工生殖法列優先修法法案
目前「人工生殖法」僅異性戀夫妻適用,在選戰期間,各界對於放寬對象多有討論。(資料照)2024/01/1505:30〔記者林惠琴/台...
快刷存簿!6項補助津貼、國民年金及醫護夜班獎勵入賬「金額比往年多」
因應農曆春節將至,衛福部針對符合資格民眾,提前發放6大補助與國民年金入帳,中央健康保險署也預先撥付醫護人員夜班獎勵,...
胖的人容易更胖是真的!醫師:掌握關鍵一招甩掉年後腰內肉-時尚-自由時報
2024/02/2318:30文/記者劉雅嫺 圖/翻攝自ig、pexels醫師提醒掌握關鍵一招,可甩掉腰內肉。(翻攝自jennierubyjane、skuuk...