健康篇／想吃年菜又怕胖？用花果做年菜熱量少一半| 春節專刊 - 世界新聞網
台大醫院用逾40種的當季花果作年菜。(圖／台大醫院提供)柿子燉雞、金桔燒魚，台大醫院推出花果健康年菜，大量使用鮮花水果等在地食材，如桂花、玫瑰、菊花、金針花、柿子、香蕉、金桔、柑橘等，烹煮成十道顏色彩繽的精彩年菜，且食材價格便宜。
台大醫院營養室主任鄭金寶指出，傳統年菜以滷炸勾芡為主，食材又以雞鴨魚肉為主，熱量相當高，吃了一桌年菜，每人平均至少攝取1500 大卡熱量，如果年節期間都這樣吃，九天年假大概會胖上兩三公斤。
台大今年選擇花果食材製作年菜，強調用本土栽種收成與季節性農產品做為年菜設計主軸，且以水煮煲湯為烹調重點，10個人食用一桌年菜，平均每人只會攝取650至700大卡熱量，不到傳統年菜一半。
台大年菜菜單包含「仙草柿餅雞」、「如意捲」、「香蕉發糕」、「黃金元寶」、「聚寶盆」、「步步高」、「百花開」、「桔醬魚」、「彩果湯圓」及「甜甜過好年」等。其中「聚寶盆」賣相最佳，內容有鮑魚、干貝、蛤蠣等海鮮，盛產的蘿蔔，可說是改良版的佛跳牆。
上一則
習俗篇／想好運除夕10大禁忌別踩 觸犯恐「又衰又窮」一整年
[1]下一則
習俗篇／過年換新錢包 命理師教你7大訣竅招財
[2]References
習俗篇／想好運除夕10大禁忌別踩 觸犯恐「又衰又窮」一整年 習俗篇／過年換新錢包 命理師教你7大訣竅招財無花果副作用無花果乾功效禁忌世界 焦點 新聞世界的焦點無花果怎麼吃中國世界新聞無花果乾熱量世界新聞網wiki世界 財經新聞無花果乾的功效 [no_relate_sql.name;block=a]
3 個月前
防中風、心肌梗塞藥出包「栓暢膜衣錠」不純物超標！回收9.4萬錠-匯流新聞網
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導用於預防中風、心肌梗塞的心血管用藥出包！食藥署今（26）日發布最新藥品回收訊息，健...
5 個月前
6旬翁罹罕見「賈伯斯病」8成好發消化道|醫藥百科|健康|世界新聞網
台灣基隆一位63歲老翁，罹患與蘋果創辦人賈伯斯相同的罕見腫瘤[1]「神經內分泌瘤」多年，經歷手術、賀爾蒙治療及數十次化學...
6 個月前
根管治療要做幾次？有無後遺症？常見3大問題一次搞懂|醫藥百科-世界新聞網
（圖：NOW健康提供）每個人一生中多少都會有牙痛的經驗，不管是因為蛀牙，還是受到牙周病、外傷侵害，都可能讓你痛不欲生，...
3 個月前
首體院張岩談春節鍛煉：倡導體醫融合運動需兼顧熱量消耗與健康促進
新華網北京2月7日電（吳起龍）春節假期將至，面對春節期間難以抵擋的美食誘惑，如何通過合理運動來抵消高熱量攝入？對于有節...
5 個月前
每天跑外務月薪竟只739元！無良公司判賠56萬-社會-中時新聞網
李姓男子在高雄某保險經紀公司擔任業務3年多，一週五天打卡上下班之外還要勤跑外務、開發理賠糾紛，才能從中轉取利潤，但公...