醫點名「年節5食物」恐害膽固醇飆高、三高發作! 含餡食物、水果最好適可而止
又是年末尾牙聚餐時節,吃下太多重油、重鹽的美食,容易造成高血壓、高血糖、高血脂控制不良。義大醫院家庭暨社區醫學部預防醫學科主任洪暐傑[1]醫師表示,年末聚餐料理大多是精緻飲食,常有高油、高糖、高鹽成份,享受佳餚的同時很容易攝取多餘熱量。
互相夾菜倒酒撿菜尾 當心血壓血糖「步步高升」
洪暐傑醫師表示,台灣文化在聚餐場合會互相夾菜、倒酒,也常搭配含糖飲料。聚會完後更有不少人習慣「撿菜尾」,將剩餘食物打包回家。這些年末聚餐常見狀況,都可能導致飲食攝取過量,促使血壓、血糖升高,本身有三高問題或慢性病應盡量避免。
洪暐傑醫師表示,尾牙、過年期間,糖尿病族群更注意熱量管控,尤其避免高升糖指數的食物。食物的升糖指數愈高,血糖上升的程度會跟著增加,包括精緻澱粉如白米飯、鮮奶油、蛋糕等食物應少吃,含糖飲料、甜份過高的水果類也建議適量即止。
哪些年節料理易讓膽固醇破表? 高血壓少吃2種肉類
至於膽固醇過高的族群,洪暐傑醫師題醒,尾牙、年菜中有5種聚餐常見的料理桌菜應少碰為妙:
1.動物內臟。
2.海鮮類,除了魚類以外,過年常見的「烏魚子」也屬於膽固醇過量的食物。
3.油炸物。
4.含餡食物,如蘿蔔絲餅、紅豆餅等點心,三酸甘油脂偏高。
5.勾芡料理,如羹類,如佛跳牆。
高血壓族群則要注意「鈉離子」的攝取量,洪暐傑醫師提醒,高血壓的人要注意餐桌上的高鹽分食物,如臘肉、香腸等醃漬食物。此外,酒精對血壓的影響易被忽略,喝酒後容易導致血壓飆升。高血壓患者建議及早戒酒,以幫助改善血壓健康。
不規律用藥加大魚大肉 當心三高反彈傷健康
年末聚餐、宴會活動多,洪暐傑醫師提醒,平時有三高或是糖尿病,務必隨身攜帶藥物,並根據醫師處方規律用藥。「疾病不會跟著年末一起放假!」提醒民眾,過年時該服用的藥依舊要吃,該做的三高控制也要維持,並注意適當運動。
洪暐傑醫師表示,不少民眾在年末春節希望「放鬆一下」,因此停藥、斷藥幾天,以為對身體沒有大礙。事實上,不規律的用藥加上年末聚餐大魚大肉,可能導致原先控制好的血壓、血糖、血脂問題又再次反彈,甚至引起急性症狀。提醒民眾,尾牙春節期間除了規律用藥、適當飲食控制之外,年後也應定期回診檢測,確認血壓、血糖、血脂是否出現異常。
(常春月刊/編輯部整理、文章授權提供/潮健康[2]、圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
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References
洪暐傑 (tw.news.yahoo.com) 潮健康 (coolhealth.com.tw) 不只大魚大肉害壞膽固醇增加!全脂乳也要小心 哈佛點名「8大超級食物」降膽固醇 (www.ttvc.com.tw) 過年狂吃零食又怕胖? 專家激推「7種應景解饞零食」:魷魚絲上榜 (www.ttvc.com.tw)台灣水果季節表水果季節表當季水果推薦過年拜拜水果數量過年季節水果過年水果禮盒當季水果表本月盛產水果 [no_relate_sql.name;block=a]
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