大魚大肉後怎麼吃？春節學會腸道保健５大招解便秘、助消化

一位69歲女性患者長期排便不順，每週只能解便一次，甚至超過七天以上未解便，伴隨腹脹、食慾不佳及體重減輕等症狀，求診中國醫藥大學新竹附設醫院營養師黃琳惠，發現患者飲食中膳食纖維攝取不足，平日因消化不良所以青菜吃不多且飲食清淡，體力不佳所以很少運動。透過飲食內容調整與生活習慣的培養，搭配適當營養補充品，三個月後體重漸增外，也能「天天順暢」無負擔。

腸道不只是消化器官，更掌管人體約70％免疫細胞

黃琳惠表示，腸道是人體消化器官，也是重要的免疫器官，掌管人體約七成的免疫細胞。而人口老化及飲食西化都是罹患腸癌及其他慢性疾病的推手。大量油脂及肉類的食用，卻沒有搭配足量的蔬菜水果，都是高危險因子。

黃琳惠提醒，2024農曆春節，民眾不免俗享受美食大魚大肉，一定要「腸保健康五大招」讓大家都能「健康腸久」，遠離疾病。

第一招：天天五蔬果

衛福部國健署提倡「天天五蔬果」，即每天三份蔬菜及兩份水果達到建議的膳食纖維攝取，一份蔬菜大概是煮熟後半碗的量，一份水果則相當於一個女性拳頭大小。蔬果中富含維生素、礦物質及膳食纖維，可促進腸胃蠕動、腸道益菌生長及降低血膽固醇，其中的植化素更具有抗癌效果。

第二招：每天八杯水

衛福部國健署建議，成人每日飲水量約 6-8 杯水（每杯約 240 毫升）。適量飲水能避免血液過於黏稠、減少熱量攝取及預防中暑，並藉排尿、排便及排汗等方式，清除體內廢棄物、促進腸道蠕動而預防便秘、避免泌尿道感染等，能夠維持身體健康。如有特殊疾病需調整水份攝取者，應與醫師討論飲水量。

第三招：善用益生菌

大部分民眾吃益生菌的習慣都是「今天沒解便，吃一下好了」、「今天很順暢，不用吃」，但益生菌要「天天吃」才對！市面上益生菌產品種類繁多，建議挑選沒有添加香料及甜味劑的產品，吃起來有點微鹹米麩的味道，可以睡前使用讓益生菌可以好好地居住在腸道，幫助調整腸道菌叢。

第四招：烹調用好油

適量油脂能增加腸道糞便的潤滑度，並刺激腸道蠕動、促使膽汁分泌，避免消化不良及腹脹等，維持消化道健康。飲食過於清淡無油或只吃水煮餐，無法攝取到油脂，也會導致脂溶性營養素缺乏。每日飲食指南建議，攝取 3-7 份油脂及 1 份堅果種子，如橄欖油、苦茶油等植物油，及花生、芝麻、杏仁等堅果類，都是很好的油脂來源。

第五招：運動保健康

散步或規律的運動可以促進腸道的蠕動，增加胃腸內食物及空氣的排出，減緩脹氣及腹痛感。臥床的患者及年長行動不便者，可以做簡單的抬臀及抬腿運動，或透過腹部按摩的方式，刺激腸道蠕動，減少輕瀉劑或軟便藥物的使用。

（本文由中國醫藥大學新竹附設醫院提供）[1]

References

中國醫藥大學新竹附設醫院 (www.cmu-hch.cmu.edu.tw)