春節聚餐滿檔，少不了大魚大肉，尚未洗腎病友4限制，烏魚子、香腸、火腿別吃太多

春節與家人團聚圍爐、吃吃喝喝，絕對是春節假期最美好的一部分，但，腎臟病友在飲食上需要多花一些心思，以免過年之後驗血報告滿江紅。

 

嘉義慈濟診所腎臟內科主治醫師裘亮德提醒，還沒有開始洗腎的慢性腎臟病緩患者，飲食的原則不外乎對蛋白質、鹽分、鉀、磷的限制，以下針對這些飲食重點說明：

 

蛋白質的限制

適度地限制飲食蛋白質攝取量，可以減緩腎功能惡化、減少含氮廢物產生；但前提是本身沒有營養不良、惡性腫瘤等疾病。

 

年節餐桌上，當然少不了大魚大肉，但是慢性腎臟病友們，須注意肉類的攝取量，尤其是豬、牛、羊等紅肉、或是一些過度加工的肉品 (香腸、火腿等)，研究證實會增加心血管疾病發生風險。

 

鹽分的限制

重鹹的飲食習慣是不健康的，尤其針對有高血壓、水腫的慢性腎臟病人，每日鹽的攝取量最好控制在五克以下。

 

年節餐桌上，看見吸滿滷汁、沾滿醬料的食物或是醃漬物 (烏魚子、乾貨等)，就要小心鹽分超標；比較好的當然是清淡料理，無法避免的話減量攝取、把食物過過水也是可行的方法。

 

鉀的限制

鉀大量存在於蔬菜水果，對心血管健康是有好處的。因此，針對慢性腎臟病第四期以後、或是有高血鉀問題的病友，才需要做蔬菜水果的限制！

 

年節餐桌上常見的補湯精華、火鍋湯頭、果汁不要喝，青菜燙過以後再吃，高鉀水果的份量要限制 (哈密瓜、香蕉、草莓等)。

 

磷的限制

磷常大量存在於加工食品中，比如說各種的零食 (餅乾、蛋捲、酥餅、糕點等)、奶精、汽水、麵包、泡麵等；少吃加工食品、多吃原型食物對健康有益。

 

有血磷過高、甚至是副甲狀腺亢進的腎臟病友們，內臟、豆類 (紅豆、綠豆)、堅果類 (開心果、瓜子、花生等)、奶類的含磷量也偏高，應避免食用。

 

裘亮德強調，即便都是腎臟病，因為分期不同、共病症不同，飲食注意的重點也會有所區別。在執行嚴格飲食控制之前，須先與了解病況的醫師、甚至是營養師做討論。

 

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

延伸閱讀:
。必保養！3大天然排毒器官，肝臟、腎臟之外，還有一個意想不到的器官
。尾牙應酬、年底聚會多，開始洗腎、還沒洗腎，該怎麼吃？低磷、低鉀、低蛋白之外，１飲料要充足[1][2]

看更多相關新聞
大吃大喝沒節制小心致癌！專家示警：肝癌2成風險因「它」而起 每3人就有1人得病
春節連假不想帶「游泳圈」回家！醫曝「6原則」讓體重計上的數字不亂跑
過年配蔬菜豌豆，抗老化、防癌，還能降血壓，但2類人別多吃
過年求個好彩頭 吃中藥不能吃白蘿蔔？藥師揭1類藥「恐被抵銷」
過年美食百百種！他問「必吃年菜」鄉民激推這1道[3][4][5][6][7]

🧧春節連假吃喝玩樂、運勢風水、電影追劇 👉都在Yahoo奇摩龍年新春專輯[8]

References

必保養！3大天然排毒器官，肝臟、腎臟之外，還有一個意想不到的器官 (www.ttvc.com.tw) 尾牙應酬、年底聚會多，開始洗腎、還沒洗腎，該怎麼吃？低磷、低鉀、低蛋白之外，１飲料要充足 (www.ttvc.com.tw) 大吃大喝沒節制小心致癌！專家示警：肝癌2成風險因「它」而起 每3人就有1人得病 (tw.news.yahoo.com) 春節連假不想帶「游泳圈」回家！醫曝「6原則」讓體重計上的數字不亂跑 (tw.news.yahoo.com) 過年配蔬菜豌豆，抗老化、防癌，還能降血壓，但2類人別多吃 (tw.news.yahoo.com) 過年求個好彩頭 吃中藥不能吃白蘿蔔？藥師揭1類藥「恐被抵銷」 (tw.news.yahoo.com) 過年美食百百種！他問「必吃年菜」鄉民激推這1道 (tw.news.yahoo.com) Yahoo奇摩龍年新春專輯 (bit.ly)