不是奇異果!專家推1超級水果「抗氧化力是維生素E 100倍」,防癌、護心又降膽固醇
番茄是日常生活中經常吃到的食物,無論快炒、煮湯或做成沙拉都很美味,不過你知道大番茄和小番茄之間,有哪些不同嗎?其實不只是外型,兩者連營養成分都差很多,其中一種清除自由基的能力,更是β胡蘿蔔素的2倍、維生素E的100倍。
[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知[1]
不是奇異果!專家推1水果「維生素C是柑橘2倍」
農糧署在臉書發文分享,番茄依果實大小及外型,可大致分為「大果番茄」和「小果番茄」兩類,大果番茄包含黑柿番茄、牛番茄等品種,因熱量、碳水化合物含量較低,多作蔬菜使用,除了鮮食、也適合入菜料理,其內含的茄紅素為脂溶性,搭配油脂加熱也更容易釋放,提高人體吸收率。
小果番茄則包含聖女、玉女、聖運、橙蜜香等品種,皮較薄且甜度較高,維生素A、C含量較豐富,多作水果使用,適合生食或沙拉,另外,紅色小番茄的茄紅素、β-胡蘿蔔素含量較高,黃色則是微生素A含量較高。
此外,《台灣癌症基金會》指出,大番茄所含的番茄紅素有抗氧化、防癌的作用,根據美國統計多吃蕃茄的人,平均罹癌率可降低四成,台大醫學院生化所研究則顯示,多吃蕃茄可以大幅減少攝護腺癌、胃癌、腸癌、卵巢癌、子宮頸癌、乳癌的發生率。
另外,大番茄含有榖胱甘肽,可維護細胞正常代謝,促進皮膚、內臟色素減退或消炎,預防衰老及心臟血管疾病;內含的檸檬酸和蘋果酸,則能分解體內脂肪以利減肥。
至於小番茄的功效,內含的茄紅素具有抗氧化能力,減少身體被自由基傷害,並延緩身體老化,它清除自由基的能力是β胡蘿蔔素的2倍、維生素E的100倍;《康健雜誌》也曾報導,柑橘的維生素C為31mg,聖女番茄則有67mg,足足是2倍之多。
小番茄還能防癌、保護心血管、減少低密度膽固醇LDL(壞膽固醇)氧化,降低動脈硬化風險及心血管疾病發生率;也因為茄紅素有抗紫外線自由基的作用,能夠減少皮膚老化傷害及黑色素的生成,有助於養顏美容。
資料來源:《台灣癌症基金會》、《台灣癌症基金會》[2][3]
責任編輯/蔡惠芯
References
[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知 (www.storm.mg) 《台灣癌症基金會》 (www.canceraway.org.tw) 《台灣癌症基金會》 (www.canceraway.org.tw)癌症不能吃的水果奇異果消炎化療不能吃的水果奇異果可以天天吃嗎化療可以吃奇異果嗎長期吃奇異果奇異果營養價值高 防 癌 修復好水果 [no_relate_sql.name;block=a]
目前無治療方法、沒疫苗…「殭屍鹿」病毒蔓延專家籲注意人畜共通風險
鹿群走起路來搖搖晃晃、不斷流口水,還開始出現攻擊性,「殭屍鹿」病毒逐漸蔓延!該疾病是透過「朊病毒」(僅由蛋白質構成的...
健康網》運動後必吃10種優質蛋白醫:這款還能降血脂、膽固醇
醫師表示,每100cc無糖濃厚豆漿,蛋白質含量約5至5.5g,此外,大豆蛋白還有降低血脂、膽固醇,提高胰島素敏感性功效;圖為情...
喝桑葚紅棗茶補血、養血!專家推5款春天養生飲小黃瓜蘋果汁排毒又清腸
春天來臨,在這個生機蓬勃、陽氣生發的季節,最適合養肝了!營養師雷小玲表示,民眾在春天很適合透過飲食調理身體,增強體內...
有圖解》擺脫「足底筋膜炎」就靠練腳掌!3萬人親身實證,專家教你「這樣練」改善...
photos放大顯示編按:為什麼要「練腳掌」?腳掌是穩定全身的力量!穿高跟鞋、運動傷害、老化等等,90%的人腳掌都是不平的!...
頭髮護理|一般人常犯的錯誤及習慣!專家公開專業護髮心得
問﹕如何維持頭髮健康?MarvinLin﹕首先建議選用高質素含豐富有效成份的洗護髮配方,勤力為頭皮和頭髮做treatment,如臉部敷...
醫藥的春天已至,石藥集團前景如何?-Investing.com香港
進一步細分,成藥業務主要受到了抗腫瘤、心血管領域的拖累。上半年,原料產品業務錄得銷售收入19.7億元,同比下降9.6%。其中...
因紅曲保健品健康受損的住院者達157人-共同網-KyodoNews
圖為小林製藥的商品“紅麹膽固醇顆粒”。(圖片不出售)(共同社) 【共同社4月2日電】日本厚生勞動省1日稱,已從小林製藥...