鱷魚肉功效|補肺止咳5功效哮喘風濕最啱!中醫推介湯水點煮點揀
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鱷魚外型兇殘,總對人張牙舞爪。但原來牠作為藥材,對止咳有顯著的功效。不過,市面上的鱷魚肉有急凍、乾貨,還有鱷魚尾膠。三款到底怎樣選擇?又是不是人人食得?今次請教了註冊中醫師郭志華博士,為我們解答疑難。
鱷魚肉5大功效 可治哮喘風濕
鱷魚肉是一種健康的蛋白質來源,不但膽固醇低,更含有鐵、鋅、B12和Omega-3脂肪酸等多種維生素。在中醫角度,鱷魚肉性甘平,可健脾補肺、止咳定喘、幫助關節補血壯骨、補腎固精及幫助胃部消化的功效,對於關於一些肺部、胃部的疾病,如哮喘、咳嗽、消化不良或是關節問題,如風濕痛症、身體虛損更為有效。
鱷魚雖然外型兇殘,但原來具非常高的營養價值。(Pixabay)鱷魚肉適合哪些人?
1. 有關節痛症人士:
鱷魚肉含豐富蛋白質,對治療關節痛症尤其有效。
2. 有肺部疾患人士:
鱷魚肉含豐富的核酸,能益氣潤肺,對哮喘、長新冠後遺症有效。
3. 腸胃欠佳人士:
鱷魚肉低脂、低膽固醇,及含有人體所必需的氨基酸,可紓解腸胃消化的負擔。
鱷魚肉不適合哪些人?
1. 體質溫燥人士:
郭醫師解釋, 雖然鱷魚肉性質平和,但具有一定程度的補益效果,因此體質溫燥(容易上火、喉嚨痛)人士不宜服用過量。
2. 感冒、發燒人士:
中醫治病強調「去除病邪」,在中醫角度,感冒發燒屬於外感病邪之一,如在這時候進食鱷魚肉這種補益食品,會導致病邪留在體內,反而會加重病情。
乾貨鱷魚肉、急凍鱷魚肉、鱷魚尾膠該怎揀?
市面上的鱷魚肉有三種:乾貨鱷魚肉、急凍鱷魚肉、鱷魚尾膠。郭醫師說,急凍和乾貨在療效上是一樣的,只是在乎用途。如想用鱷魚肉煮餸,可選擇急凍品;如作煲湯用途,可選擇乾貨。至於鱷魚尾膠,膠質較重,含豐富的骨膠原,因此具有養顏抗衰老的療效。不過,滋陰養顏食物較易造成消化不良,需注意自身的腸胃功能是否良好,如濕重人士就應避免進食。
按圖看常見三種鱷魚肉及其價錢:
購買鱷魚肉 要揀這1類店舖
市面上的鱷魚肉多產自泰國,200克的乾貨鱷魚肉價錢約在100至150元不等;600克的鱷魚尾膠約100至180元,至於450克至600克的急凍鱷魚肉約65至100元不等。要注意的是,購買鱷魚肉最好找有「政府特許經營」的店舖,以免受騙。
鱷魚肉處理方法
處理鱷魚肉其實很簡單,一點也不複雜,使用前只需浸泡和洗淨便可。急凍品浸至解凍便可,而乾貨浸泡約2小時,讓鱷魚肉肉質變回軟腍,便可進行烹調。
中醫推介補肺益腎鱷魚肉湯
踏入3月春天,天氣容易讓人「春困」,郭醫師就推介了以下湯水,助大家補肺益腎,止咳潤肺,健脾補氣。
鱷魚肉核桃白果湯淮山芡實杞子
鱷魚肉核桃白果湯示意圖(資料圖片)材料:鱷魚肉乾100克、核桃肉30克、淮山30克、芡實20克、去殼白果8-10粒、陳皮10克、南北杏12克、薑2-3片
做法:將鱷魚肉浸泡水中約2小時後,連同所有材料放入湯煲,加水以大火煲20分鐘後,以慢火煲2小時,加入鹽調味即可。
功效:補益肺腎,止咳潤肺,健睥補氣,適合咳嗽,氣喘,氣血不足,肝腎虛弱,小便頻人仕飲用。
同場加映,轉天氣咳嗽難斷尾4體質易中招!中醫推潤肺止咳湯只需2材料[1]
References
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