防骨鬆別只會吃起司、小魚乾！營養師推2飲品「蛋白質比牛奶高」，補鈣又降血壓

為了防止骨質疏鬆，可以藉由吃小魚乾、喝牛奶等飲食來補鈣，但有些人卻因乳糖敏感或乳糖不耐症，對鮮奶望之卻步。對此，營養師許育禎分享，可以改喝無糖優酪乳或優格，兩者營養價值與牛奶差不多，富含蛋白質、鈣和維生素B群，甚至還多了益生菌，營養成分超乎想像。

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防骨鬆別只會吃起司、小魚乾！營養師推2飲品「蛋白質比牛奶高」

許育禎在臉書專頁「Ivy營養師的健康教室」發文表示，牛奶與優酪乳皆屬於乳品類，含有優良的蛋白質和豐富鈣質、維生素B群等營養成分。衛福部建議1歲以上國人，每日應食用1.5～2份乳製品補足營養需求，而1份的乳品約等於240c.c.牛奶或優酪乳。

有乳糖不耐症者，可以選擇優酪乳和優格，這兩者是利用生乳、牛乳，接種乳酸菌後經過發酵而得的乳製品，發酵過程中，乳糖會被轉化成為乳酸，可減少乳糖不耐現象；此外，乳酸有助於腸道保持在酸性環境下、促進鈣質吸收。

至於優酪乳和優格的好處，許育禎說明，兩者鈣質和牛奶不相上下，再以蛋白質舉例，100g全脂鮮奶的蛋白質約3.1g；100g全脂優酪乳的蛋白質約4.1g；USDA資料顯示，100g希臘優格的蛋白質有10g、100g全脂優格的蛋白質有3.1g。它們甚至都還比鮮奶多了益生菌，對於改善腸道健康、平衡免疫力都很有幫助，她建議如果沒有乳糖不耐的問題，不妨兩者交替食用、攝取更多元的營養。

鮮奶與優酪乳營養成分比較表。（圖／Ivy營養師的健康教室提供）

此外，根據《佳格健康GO》指出，缺鈣其實也會引起血壓高的問題，因此喝優酪乳有幫助降低血壓的作用；曾有研究指出，每天喝優酪乳的人，高血壓發病機率相較不喝的人降低50％。

資料來源：《USDA》、《佳格健康GO》[2][3]

References

[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知 (www.storm.mg) 《USDA》 (www.usda.gov) 《佳格健康GO》 (mall.sfworldwide.com)