一頓紅燒肉吃進醫院,醫生:預防急性胰腺炎,不暴飲暴食是關鍵
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近日,浙江一位小夥因為一頓紅燒肉進了ICU。1991年出生的陳浩多年來一直保持著「胖胖」的身材,身高170cm,體重在80公斤上下徘徊,平時喜歡吃葷食,也喜歡喝可樂等碳酸飲料。
這次,陳浩和幾個朋友聚餐,一道軟糯香甜紅燒肉,幾乎被他幹掉了一大半。午飯後沒多久,陳浩就開始覺得腹部疼痛難忍,從肚臍眼上面蔓延到幾乎整個腹部和後背部、腰部,還噁心嘔吐、渾身冒汗。緊急就醫後,被醫生診斷為高脂血症引起的急性胰腺炎。
春節餘溫尚在,難免大魚大肉。最近一段時間,醫院接診的急性胰腺炎患者不在少數。專家表示,沒有脂質代謝異常、高脂血症、脂肪肝、膽道疾病等基礎疾病的人群,偶爾「放開了吃」一般不會導致胰腺炎,但如果有以上基礎疾病,就一定要重視了。
北京中醫藥大學東直門醫院消化科主任醫師江鋒指出,急性胰腺炎是消化科常見的一種急腹症,是胰酶分泌異常時,將胰腺自身及其周圍組織消化了,引起的胰腺局部炎症反應。
「短時間內攝入大量高脂、高糖、高蛋白食物,迫使膽液、胰腺分泌增加,增加了人們胰腺炎發病機率。」浙江大學第一附屬醫院重症醫學科主任醫師李彤曾介紹,臨床發現,胰腺炎、特別是急性胰腺炎患者以中青年為主,這是因為年紀較大的人相對注意養生,年青人常常吃外賣或者在外就餐,體內甘油三酯指標較高,部分患者有脂肪肝、高脂血症、糖尿病也不重視,這些人一旦在短時間內暴飲暴食,就容易發生急性胰腺炎。
據悉,急性胰腺炎患者20%-30%病情較為凶險,總體病死率為5%-10%,重症患者病死率可達到30%。患者通常是急性發作,表現為持續性上腹部劇烈疼痛,伴有腹脹、噁心、嘔吐等症狀,嚴重者甚至出現休克或其他器官的功能障礙。
患者確診後應禁食禁水,一般通過靜脈用藥的方式抑制胰腺分泌,同時輔以鎮痛、營養支持等對症治療,必要時需進行手術治療。
江鋒提醒,預防急性胰腺炎最重要的是不要暴飲暴食,限制飲酒,選擇清淡、低脂、易消化的食物,多吃水果、蔬菜、全穀物和堅果類食物;少吃甜食,以免過多糖分在體內轉變為甘油三酯;避免過多食用高脂肪、高膽固醇的食物,例如肉餅、香腸、培根、蛋糕、黃油、餅乾等;積極鍛鍊,維持健康體重;積極治療膽石症、高脂血症等原發病。
胰腺炎是否會發展為胰腺癌?江鋒表示,大多數胰腺癌都是由慢性胰腺炎逐步發展而來,如果急性胰腺炎控制不好,轉為慢性胰腺炎,有逐漸轉化為胰腺癌的可能。
新京報記者 張兆慧
校對 盧茜
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