市售湯圓比一比！這款熱量居冠3類病患建議挑無餡、少喝湯 - 壹蘋新聞網
年約75歲吳奶奶患有第二型糖尿病，一直維持監測血糖，飲食也控制不錯，不過前幾日感到有些頭暈，血糖值200也比平時還高，就醫細聊發現，因臨近元宵節，吳奶奶煮紅豆湯、含餡湯圓給孫子們當下午茶，這幾天一時沒忍住，自己多喝了一些，因為突然攝取過多食物，引起高血糖。
衛福部臺北醫院營養師朱姵穎比較市售湯圓，熱量最高前五名依序是芝麻湯圓、紫糯芝麻湯圓、花生醬湯圓、奶茶湯圓、草莓煉乳湯圓。50公斤成人食用4顆芝麻湯圓，估計要快走(6.0公里/小時)1小時又8分鐘才能消耗掉熱量，若是騎腳踏車(8公里/小時)則需1小時又33分鐘才能消耗掉。
朱姵穎指出，元宵、湯圓皆屬於全榖雜糧類，攝取4顆甜湯圓或5顆鹹湯圓的熱量相當於一碗飯，因此一般民眾吃湯圓也要留意熱量攝取，若當餐有吃湯圓，可將湯圓代替為主食，避免額外攝取其他碳水化合物食品。
元宵與湯圓都是糯米粉裹內餡，朱姵穎提醒，胃腸消化功能不佳者吃多容易脹氣、胃痛、胃食道逆流等，糖尿病者食用過多的湯圓，也可能因為糯米外皮及甜內餡，使血糖飆升。長期高血糖可能導致腎病變，建議糖尿病者選擇無餡湯圓，搭配代糖或無糖紅茶、玫瑰茶或豆漿，或以枸杞、桂圓或薑汁來代替傳統甜湯。
朱姵穎也建議，煮鹹湯圓時可增加蔬菜攝取，例如茼蒿、香菇、小白菜等，並以洋蔥、昆布等蔬菜湯底取代大骨或油蔥酥爆香的高湯底，可以減少油份與熱量攝取，飯後站起來輕鬆走走，幫助消化。
若為高血壓、腎臟病及高尿酸者，應避免食用高鈉與高鉀的鹹湯圓湯底，含磷量高的甜湯圓內餡如芝麻，花生等也盡量避免，可選擇無餡湯圓，搭配白木耳、蒟蒻以增加飽足感及減少熱量攝取。
朱姵穎推薦可自行製作低磷低鉀的水晶湯圓，主材料可挑選以低氮澱粉為主的樹薯粉、西谷米粉，內餡可選擇搭配紫心地瓜、黃心地瓜、紅心地瓜等，並選擇無糖沾粉，糖尿病、洗腎病人都可以吃，但也都要避免食用過量。
家中若有長輩、小孩或吞嚥困難者，家裡煮湯圓可善用蓮藕粉﹑地瓜粉將湯汁芶芡，並且在食用湯圓前，先將湯圓剪成小小塊，能方便吞嚥、降低嗆、噎到的風險。
爆料網址：reporting.nextapple.com[1]
爆料信箱：[email protected][2]
★加入《壹蘋》Line[3]，和我們做好友！
★下載《壹蘋新聞網》APP[4]
★Facebook 按讚追蹤
☞壹蘋娛樂粉專 ☞壹蘋新聞網粉專[5][6]
References
reporting.nextapple.com (reporting.nextapple.com) [email protected] 《壹蘋》Line (page.line.me) 《壹蘋新聞網》APP (tw.nextapple.com) 壹蘋娛樂粉專 (www.facebook.com) 壹蘋新聞網粉專 (www.facebook.com)[no_relate_sql.name;block=a]
綠營反對縮短陸配入籍年限羅智強狠酸：急著打臉賴清德？|中天新聞網
羅智強指出，民進黨除了以「國安」為由反對，再扯上健保資源，但現行法令規定，陸港澳及外籍人士，只要持有居留文件並在台居...
「癌細胞喜歡吃糖」健康選糖有訣竅痛風最好少碰蜂蜜-世界新聞網
日常飲食中，用糖要有限度，如何挑糖與用對糖很重要。（GettyImages）在許多人的家中，糖與鹽都是廚房調味基本款，不過如果...
肌肉訓練要適度研究：訓練超過「這時間」死亡風險增|健身減重-世界新聞網
圖片來源／健康醫療網運動有益身體健康，研究指出，運動不只可以減少罹癌風險，也可以降低癌症[1]死亡、復發的機會。現在許...
洋蔥、蘋果及生薑煮湯可防病？專家這麼說|養生保健-世界新聞網
示意圖。（取材自unsplash）洋蔥、蘋果、生薑煮湯可以治療疾病，預防十幾種疾病，這是真的嗎？一則網路影片相當熱門，版主聲...
世報2024健保論壇主題演講已於YouTube上線|工商信息-世界新聞網
掃描二維碼至「世界e生活」官方頻道觀賞當天講座影片。世界日報與紐約州[1]健保[2]市場攜手合作，於本月2日在法拉盛喜來登酒...
T老師信箱／類風性關節炎沒服藥適合打新冠疫苗？身體發炎指標怎麼解讀？醫建議遠...
一名莊姓讀者來信「T老師信箱」，他自述有類風性關節炎疾病，但ESR及免疫球蛋白IgG數值偏高，但目前沒有服藥治療，詢問是否...
減肥期間外食族可以怎麼吃？營養師告訴你不必刻意算熱量＆戒碳水也可以有效瘦身的...
PHOTOCREDIT:IG@DARAXXI,GETTY減肥期間飲食比運動來得更重要！許多人因為想快點瘦下來而選擇不吃晚餐或吃太少反而很傷身。但...
節日食自助餐最忌狂食「回本」心態反墮4熱量陷阱｜養和醫院註冊營養師莫穎姍
每逢聖誕節等大節日，不少人都會聚在一起開派對吃喝玩樂，不過節日聚餐飲食沒有節制又要「還債」，怎樣才可以享受節日聯歡，...