祛濕湯水食譜 雞骨草茯苓薏米湯春日祛濕養肝 - Yahoo新聞
春天來了,除了大地充滿生機,也是充滿濕氣,不少朋友都會想到煲個養生湯水來祛濕。而除了要去除濕氣,中醫角度春天也跟肝相關,所以想養生的話,不妨煲個雞骨草茯苓薏米湯,其中的雞骨草有利濕退黃、清熱解毒和疏肝止痛功效,加上茯苓滋陰養肝,薏米健脾利水,湯水飲起來也非常美味,適合全家飲用,即睇如何製作雞骨草茯苓薏米湯:
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雞骨草茯苓薏米湯(4人份量)
烹煮時間:2小時15分鐘
材料
紅蘿蔔1條
粟米1條
煲湯骨500克
雞骨草1紮
薏米30克
太子參30克
茯苓25克
無花果3粒
陳皮1角
薑1片
蜜棗2粒
鹽適量
水3.5公升
做法
1. 雞骨草浸水清洗,薏米、太子參和茯苓清洗,紅蘿蔔刨皮滾刀切大塊,粟米切小段。
2. 煲湯骨冷水下鍋,汆水至水滾有浮泡,撈出洗淨。
3. 大湯煲加入所有材料和水,蓋上,水滾後大火煲5分鐘,再轉細火煲 2小時,加鹽調味。
完成品
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文、攝:謝翠玲
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References
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