100%純果汁就很健康? 醫師曝「3原則」喝多肝脂肪恐升高 - 奇摩新聞
健康中心/綜合報導
曾家承醫師表示,果汁可以快速補充水果中的營養成分,但其中的游離糖,可能導致肥胖且飽足感較低,肝臟吸收果糖速度快,肝脂肪、極低密度脂蛋白和三酸甘油酯也都會升高。
果汁可以快速補充水果中的營養成分,但其中的游離糖,可能導致肥胖且飽足感較低。(圖/Pixabay)
耳鼻喉科診所曾家承醫師在臉書「書米蟲的啃食日記[1]」引述國外研究分享,攝取100%果汁與小孩肥胖呈正相關;與成人過多熱量攝取相關。目前各大醫學指引對100%果汁的建議並不一致。
美國飲食建議:
1. 允許100%果汁當做是一份水果。
2. 雖限制每日添加糖的量,但不包含100%果汁天然存在的糖。
世衛組織(WHO)及加拿大飲食建議:
限制包括天然果汁中的游離糖量,低於10%每日總能量攝取。
美國兒科醫學會:
小於1歲:避免任何果汁。
1-3歲:每日<4盎司(110克)。
4-6歲:每日<6盎司(170克)。
青少年及成人:每日<8盎司(225克)。
有研究結果顯示,100%果汁攝取和小孩體重增加成正相關,每一份果汁BMI小幅增加0.03。100%果汁攝取若未校正總熱量,則和大人體重成正相關(0.21公斤);若校正總熱量,則和體重無關,果汁使成人增重,可以是因為過多熱量攝取。
100%果汁遜於完整的水果,但優於可樂等其他含糖飲料。(圖/pixabay)
有研究建議,限制100%果汁攝取量以避免過多熱量攝取及體重增加。它的好處是,可補充水果中的營養成分,包括必須維他命、抗氧化劑、多酚等。但缺點是,果汁中的游離糖和熱量,可能導致肥胖,較少的膳食纖維,飽足感較低,肝臟吸收果糖速度快,肝脂肪、極低密度脂蛋白和三酸甘油酯也都會升高,也可能養成孩童對甜食的偏好。
曾家承表示,任何食物都沒有絕對的好壞,100%果汁遜於完整的水果,但優於可樂等其他含糖飲料。而果汁如同現代加工食品的問題一樣,太好吃又方便,以至於不小心就過量,像是大家很難一次吃十顆柳丁,但可以一口氣喝下十顆柳丁的果汁或以上。
曾家承特別提醒,100%果汁仍是飲料中的健康選擇,只要記得延後給小孩喝果汁的年齡、控制份量,以及吃完整的水果為優先,這三個原則。
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References
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