降膽固醇別光吃藥!研究證實每天1杯飲品,有效降膽固醇還能瘦身
為了控制膽固醇,許多人會在早餐時飲用燕麥奶,李婉萍營養師指出,由於燕麥含有能增加膽酸及膽固醇代謝的β-葡聚醣,因此有助於降低膽固醇。李婉萍營養師表示,除了燕麥奶以外,還有許多能夠幫助調節膽固醇的食物,如綠茶、豆漿、番茄汁、可可等,上述食物各自含有能夠幫助膽固醇降低的營養成分,對於有需要的民眾,不妨可以嘗試將這些食物融合到日常飲食中。
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1、綠茶
綠茶富含兒茶素,對健康相當有益。李婉萍指出,根據2015年發表的一篇論文,其中科學家進行了一項實驗,讓實行高膽固醇飲食的大鼠喝下含有「兒茶素」和「表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)」的水,在8週後測量發現,大鼠的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇分別下降了14.4%和30.4%。因此,若是平常飯後習慣喝手搖飲的民眾,可以將無糖綠茶作為替代選擇。
2、豆漿
李婉萍指出,美國食品和藥物管理局(FDA)將認為,若每天食用25g大豆蛋白則能降低罹患心臟病的風險,因此把豆漿列為降低膽固醇飲食的一部分,且豆漿含有蛋白質,以及結構近似雌激素的大豆異黃酮,具有降低膽固醇的作用。而在一項整合分析的研究中提及,食用天然、完整或是加工程度較低的大豆食品(如豆漿),其降低血清膽固醇的功效會比補充大豆蛋白萃取製劑還要更好。
3、番茄汁
李婉萍指出,在一篇2015年的文獻中顯示,25名年輕女性每天飲用280cc番茄汁(含32.5mg茄紅素),並維持原本正常的飲食和運動,兩個月後,其體重、體脂、腰圍和BMI降低,更重要的是,血液中的膽固醇也下降。李婉萍說明,番茄所含的茄紅素擁有抗氧化功能,能幫助減少低密度膽固醇氧化、改善血脂。因此喜歡喝果汁的民眾,不妨可以試試多喝番茄汁。
4、可可
可可之所以能夠有效控制膽固醇,是因為其中含有有具抗氧化特性的黃烷醇(flavanols),李婉萍指出,一項2015年的研究中,讓受試者每天喝含有450毫克「可可黃烷醇」(Cocoa flavanols)醇的飲料兩次,在持續一個月後,受試者們的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)下降,而高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)則增加了。因此,李婉萍建議,在日常喝飲料時,也可以嘗試喝一杯不含糖的純可可。
資料來源:《李婉萍營養師-營養工具書》[2]
責任編輯/游舒婷
References
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