吃超加工食品暗藏早死殺機
2024年3月1日
全球最大規模調查顯示,超加工食品(UPF)與32種健康有害影響直接相關,包括增加心臟病、癌症、二型糖尿病、不良心理健康和過早死亡風險。
隨着全球消耗例如加工麥片、蛋白能量棒、碳酸飲料、預製餐和快餐食品急速增加,歐美各地更達到日常餐飲逾半比例,包括美國約翰霍普金斯大學彭博公共衞生學院、悉尼大學和法國索邦大學在內權威機構專家,檢視過去3年涉及近1000萬人有關超加工食品與健康風險的調查報告後,周三在《英國醫學期刊》(BMJ)發表研究結果。
涉癌症心臟病等32種風險
研究結論指出,超加工食品與涉及死亡、癌症、精神病、呼吸系統、心血管、腸胃以及代謝健康的32種健康風險有直接關係,進食超加工食品愈多,出現前述健康問題的風險愈高,特別是心臟代謝、常見精神疾病和死亡風險。
超加工食品包括包裝烘焙食品及零食、碳酸飲料、含糖穀物和即食或預製餐,經過多種工業加工,通常含有色素、乳化劑、香料和其他添加劑,都是添加過多糖、脂肪與鹽份但缺乏維他命和纖維的食品。報告同時稱有具說服力的證據顯示,進食較多超加工食品,將令心血管疾病相關死亡風險增加50%、常見精神障礙風險增加48%至53%和2型糖尿病風險增12%。超加工食品並且與肥胖和睡眠問題相關死亡風險,以及氣喘、腸胃健康和某些癌症有關。
不過,研究人員承認,今次廣泛分析結論存在幾個限制,包括不能排除前述健康風險涉及調查以外的其他因素。
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在追蹤8.2年後,曾經發表過評估全體24325名的死亡率的結果,發現攝取超加工食品者會增加58%心血管疾病及52%全因缺血性心臟病死亡風險,全因死亡風險也會增加26%,但沒有 ...
2021年12月2日 — 研究團隊認為,超加工食品與心臟疾病呈正相關,呼籲各國政府與公衛單位應主動鼓勵民眾,多攝取原型食物,減少加工食品攝取量,降低罹患心臟疾病風險。
接著,我們揭示了加工食品對健康的影響,如高糖、高鈉和高脂肪對身體的負面影響,以及與加工食品相關的健康問題,如肥胖、心臟疾病和糖尿病。最後,我們提供了選擇健康飲食 ...
4 天前 — ... 食品與健康風險的調查報告後,涉及總人口約980萬名參與者。焦慮與常見精神障礙疾病風險上升48%至53%,至於心臟病、肥胖、二型糖尿病、睡眠問題等疾病 ...
2023年12月19日 — ... 心血管疾病風險。想保護心血管,她特別整理出以下4種食物,以供民眾參考:. 1、無調味堅果:研究顯示,補充堅果種子能改善心血管健康,富含較高的單元 ...
2024年3月4日 — 具體而言,高攝取超加工食品者與心血管疾病相關死亡風險增加約50%,焦慮和精神障礙風險增加48%~53%,第2型糖尿病風險增加12%。此外,攝取量高者全因死亡 ...
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