高血壓飲食禁忌︳ 全球5位成人就有1個患者!飲食十戒公開!補充3大營養素降血壓
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世界衛生組織指出,全球每 5位成人當中,就有1位高血壓患者。每年因高血壓併發症致死的個案高達940萬宗,約佔中風及心臟病人數的一半。港人生活節奏急速、壓力沉重、飲食不均衡、缺乏運動,令高血壓問題更趨嚴重。香港大學公共衞生學院調查發現,大約每3位香港成年人,便有1位患有高血壓,而當中有半數人並不知道自己患有高血壓。
上壓(收縮壓)mmHg
下壓(舒張壓)mmHg
正常
< 120
和
< 80
高血壓前期
120-139
或
80-89
第一期高血壓
140-159
或
90-99
第二期高血壓
160-179
或
100-109
第三期高血壓
≥180
或
≥110
高血壓症狀 快速自我檢測:
- 嚴重頭痛
- 胸痛
- 噁心
- 嘔吐
- 頭暈
- 焦慮
- 流鼻血
- 心律異常
- 呼吸困難
- 視力模糊
- 意識混亂
- 耳邊嗡嗡作響
高血壓飲食十戒:
第一戒:戒高鹽,避免每天攝取超過10克的鹽
第二戒:戒動物油,例如牛油和豬油
第三戒:戒高脂肪、高膽固醇食物,例如五花肉、肥豬肉、豬腰、豬肝和羊腿
第四戒:戒刺激性的蔬菜及配料,例如芫茜、葱、辣椒、胡椒和咖哩粉
第五戒:戒含硬纖維的蔬菜,例如粟米和竹筍
第六戒:戒引致脹氣的食物,例如番薯和乾豆
第七戒:戒加工食品,例如香腸、煙肉和火腿
第八戒:戒醃漬食品,例如芥菜、炸菜、泡菜和鹹魚子
第九戒:戒咖啡、濃茶、酒類飲料
第十戒:戒煙
吸煙對高血壓的影響尤其深遠,煙草中的尼古丁會刺激中樞神經,令血管收縮,導致血壓上升10至25度,心跳每分鐘加快5至20次;而煙草中的一氧化碳亦會降低血液的帶氧能力,導致供應給心肌的氧份不足,損害心臟功能。長期吸煙會降低高血壓藥物的功效,以致服用劑需不斷提升。動脈長期收縮亦會導致血管肌內壁增厚,血液流動困難,壞膽固醇及脂肪沉積淤塞動脈,形成粥樣硬化,誘發嚴重併發症如中風及心肺功能衰竭等。吸煙的破壞力驚人,實在不得不戒!
降血壓食品如何補充?
高血壓患者除了注意飲食十戒,日常生活還可以透過額外的營養補給來達致改善血壓的功效。以下是3大常見的降血壓營養素:
奧米加-3(Omega-3)
美國心臟協會(AHA)於期刊”Journal of the American Heart Association”研究報告表示,平日多攝取含奧米加-3來源的食物或營養補充品,有助降血壓,同時降低心血管疾病風險,該研究與美國食品藥品監督管理局(FDA)的建議一致。奧米加-3蘊含EPA及DHA,有助促進心血管健康,維持暢通無阻。
氨基丁酸(又名五穀素/GABA)
GABA為大腦內重要神經傳導物質之一,有助放鬆神經,促進睡眠。GABA同時能影響血管的收縮與放鬆,幫助穩定血壓。據日本一項臨床人體實驗,針對80位患有高血壓的受試者做比較,一組攝取GABA,另一對照組則不服用, 12周後發現,服用GABA的受試者其血壓水平較對照組顯著降低。
芹菜籽(Celery Seed)
芹菜籽中的芹黃素 (Apigenin),有助減低細胞氧化及鬆弛血管,促進血液循環,同時有助於穩定血壓及膽固醇問題,預防患上心血管問題的危機。此外,芹黃素亦能保持血管通暢,抑制血栓的形成。
高血壓常被喻為「沉默的殺手」,由於我們的身體會慢慢習慣高血壓的症狀,以致患者容易忽略高血壓的問題而毫不自覺。高血壓會增加心血管及腦血管疾病的風險,造成心肌梗塞及腦中風等問題,亦會對腎臟功能造成損害,所以我們平日宜將血壓值穩定在理想水平,以預防高血壓引致的併發症。
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