怕過年膽固醇過高？魚油哪時吃最好？「年節飲食攻略」降三酸甘油酯、防便祕

農曆新年是家家戶戶親友團聚的時期，最開心的莫過於坐在飯桌前大啖美食，不過年菜、零食暗藏高油、高鹽，容易在不知不覺中攝取過多熱量，造成身體過多的負擔，不僅容易讓人體重增加，消化不良問題也容易出現，快看營養師建議營養調節補充怎麼吃。

 

過年掌握三低一高飲食原則

北投健康管理醫院陳詩昀營養師提醒，除了過年容易吃大魚大肉之外，加上過年期間因為市場休息，蔬菜採買不易，就容易出現膳食纖維不足的問題，民眾在年節期間應把握基本的「三低一高」健康飲食守則，攝取低油、低鹽、低糖、高纖維的食物。為解決蔬果採購不易問題，不妨也可以補充適合的保健品當作營養補充調節劑。

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年節期間補充保健品方式，營養調節更精準

陳詩昀營養師表示，以下是適合年節期營養補充的保健品種類：

 

魚油

魚油好處多多，其中含有豐富的Omega-3優質脂肪酸，能夠改善心臟與眼睛的健康，還能抗發炎和憂鬱等。尤其在年節期間，相當適合吃魚油來幫助調節膽固醇和三酸甘油酯濃度，提高好的膽固醇並降低三酸甘油酯，以維持心臟健康。至於吃魚油的最佳時機點在何時？其實魚油與食物一起食用效果會更好，建議可在飯後食用魚油。

 

不過值得注意的是魚油聽起來好處多多，符合每個人健康所需，但魚油有抑制血液凝結的特性，若正在服用含抗凝血藥物、凝血功能不全者、生產前孕婦或是將要進行手術前的人，皆不建議食用魚油。

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益生菌

年節期間因為飲食型態關係，容易出現消化系統問題，例如消化不良、排便不順暢等，這時候就很適合每日攝取適當分量的益生菌，來幫助改善消化道狀態，改變細菌叢生態，胃腸道健康維持，促進腸道吸收、消化、排便。

 

陳詩昀營養師補充說明，市面上益生菌產品相當多，菌株與功能也會有所不同。若是以年節期間幫助消化為主，建議可挑選含有比菲德氏菌、鼠李糖乳桿菌、雷特氏B菌、乾酪桿菌、嗜酸乳桿菌等可幫助改善功能性腸胃道問題或腹瀉問題的菌株。

 

紅麴保健品

華人文化中的食補文化已相當悠久，食用紅麴就很常見，例如紅糟肉、紅豆腐乳、紅麴餅乾等。在傳統中醫學上，在《本草綱目》就有記載主治「消食活血、健脾燥胃、治赤白痢、下水穀」，意思就是可協助改善循環及消化系統。

 

紅麴內含的功效成分Monacolin K（紅麴菌素K），在許多研究都被發現可抑制膽固醇合成。在1999年美國《臨床營養學期刊》就曾發表一項試驗統計數據，每人每天吃2.4克紅麴粉，8周後結果顯示，壞膽固醇的低密度脂蛋白（LDL）會明顯降低。

 

紅麴類保健品市面多以複方為主，常見為紅麴納豆的組合，陳詩昀營養師提醒，可挑選內含有輔酶Q10添加會較佳，是因為人體在代謝紅麴時會減少輔酶Q10的合成，而Q10在各種重要耗能的器官中，負責讓細胞能量供應系統有效運作，也是重要的抗氧化劑。但部分族群不建議食用紅麴保健產品，若有服用降血脂藥物或抗凝血藥物者，或是肝腎病患者、孕婦、哺乳期間，皆不建議食用紅麴相關保健品。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／北投健康管理醫院

 

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