腎不好當心!醫示警「1類型食物」超傷腎:腎衰竭機會多70%
食物當心機會口感香腸腎衰竭功能傷腎類型漢堡磷酸鹽貢丸示警 文章 參考資訊
生活中心/張家寧報導
台灣洗腎盛行率居於全球之冠,為此許多民眾相當重視吃下肚的東西,就怕一不小心導致腎功能出狀況面臨洗腎。對此,有醫師就示警常吃1類型食物會讓腎功能欠佳者「腎衰竭機會多70%」,不可不慎。
磷酸鹽在加工食品上的應用相當廣泛。(圖/翻攝自Pixabay)
腎臟科醫師江守山在節目《健康晚點名》指出,「臨床腎臟學雜誌」過去曾刊登一篇研究,內容指出腎功能不佳者,若經常攝取磷酸鹽,會導致腎衰竭機會多70%,死於心臟病機會也直接多20%。
江守山指出,磷酸鹽會增加血管鈣化的機會,而血管鈣化指標高的人,就容易引起心肌梗塞,提醒就算不是腎功能不佳者,平時飲食也要盡量少吃含磷酸鹽的食品加工品。
然而,究竟有哪些食物含有高磷?根據台大醫院官網指出,只要是需要加工的,包括貢丸、漢堡肉及香腸等多半含有高磷,除此之外,由於磷酸鹽對食物的保存及口感具有一定功能,例如蚵仔,若加了磷保水性會比較好,新鮮度也會較佳,因此提醒不只是一般加工食品,海鮮也要注意高磷的問題。
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