枇杷產季到!護眼、控血壓還防癌吃「這數量」最好枇杷皮難剝?這樣剝不沾手
血壓膽固醇防癌護眼早餐甜度顏色大蒜數量氣管代表枇杷產季上皮組織果粒皮難 文章 參考資訊
最近是枇杷的產季,黃澄澄的枇杷,正是市場裡的嬌客。老一輩總說,吃枇杷可以止咳潤肺,真的有效嗎?枇杷表面有絨毛,感覺很難清洗,而且很難剝,被笑稱是「老人家吃的水果」,枇杷怎樣挑選?怎麼剝才不沾手?看專家說分明。
農業部表示,根據中醫典籍紀載,枇杷有生津潤肺、化痰止咳、止渴的功效,還能清熱健胃。不過,營養師李婉萍指出,中醫臨床應用在治療上,主要是用枇杷葉來入藥,民眾所熟悉的枇杷膏,也主要以枇杷葉熬煮而成。如果以現代營養學來看,枇杷對肺部保養有益的說法,可能是來自它富含維生素A,能對氣管的上皮組織發揮保護力。
看更多:大蒜助降膽固醇、調控血壓 挑「這種」更有效!專家教3招挑國產蒜 發芽也能吃[1]
維生素A護眼美肌 植化素抗氧化 葉酸護心
李婉萍營養師說明,不只是枇杷葉可入藥,枇杷果的營養價值也相當高。枇杷金黃的色澤主要來自維生素A,能保護眼睛、護膚美肌,對黏膜細胞也具有強大的保護作用;ß-胡蘿蔔素等植化素則有助於預防高血壓、心肌梗塞、癌症。
此外,枇杷還含有一般多存在深綠色蔬菜中的葉酸。研究顯示,葉酸能降低血漿中的同胱胺酸,可能有助減少心血管疾病風險。枇杷果肉細嫩、口感柔軟,對牙口不好的老年人和幼兒,可說是補充葉酸的好來源。
腎臟病、糖尿病患 1天吃枇杷別過量
枇杷所含有的鉀含量屬於中等。鉀離子具有守護心血管的效用,對一般健康的人有助排除身體過多的鈉離子,達到調節血壓的作用。相較於美濃瓜、香蕉、釋迦、榴槤、奇異果、火龍果、櫻桃等水果,枇杷的鉀離子也不算特別高,但對於必須限鉀飲食的腎臟病人,李婉萍營養師建議,1天最多6顆就好;如果是血糖偏高的人,則建議1天10~12顆枇杷為限。
看更多:胡蘿蔔護眼防癌 掉髮問題也該吃!胡蘿蔔多吃會中毒嗎?挑選2訣竅看過來[2]
5要領挑選好吃又多汁枇杷
農業部分享,想要挑選好吃又多汁的枇杷,可以觀察外形、色澤、絨毛等方面。
1.果圓:枇杷果粒越大越圓,代表果肉越多。
2.色深:枇杷顏色越深,代表成熟且甜度足。
3.絨毛長:比較少被人碰觸,代表新鮮度越好。
4.不皺皮:如果枇杷表皮變皺,代表放太久變不新鮮了。
5.無風疤:風疤是指果身的紋路,風疤越多代表陽光照射少,品質較差。
吃枇杷從屁股往蒂頭剝 乾淨不沾手
農業部建議,如果天氣不是太熱,新鮮枇杷買回後建議放在陰涼通風處保存即可,放進冰箱冷藏反而容易變黑,3至5天內吃完為佳。枇杷最好現吃現剝,因為果肉接觸空氣後很容易褐化變色。
另外,很多人覺得枇杷皮很難剝,往往剝得湯汁沾手很狼狽。農業部建議,枇杷外皮以軟毛刷輕刷洗後,可先用餐巾紙擦乾,接著把枇杷倒過來,從底部較圓的地方往蒂頭方向剝皮,就能輕鬆吃完不沾手!
看更多:好運棗上門!蜜棗養顏美白穩血壓 維生素C是蘋果20倍 挑選祕訣看過來[3]
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源.諮詢專家/農業部.李婉萍營養師
→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】[4][5][6]
References
看更多:大蒜助降膽固醇、調控血壓 挑「這種」更有效!專家教3招挑國產蒜 發芽也能吃 (health.tvbs.com.tw) 胡蘿蔔護眼防癌 掉髮問題也該吃!胡蘿蔔多吃會中毒嗎?挑選2訣竅看過來 (health.tvbs.com.tw) 好運棗上門!蜜棗養顏美白穩血壓 維生素C是蘋果20倍 挑選祕訣看過來 (health.tvbs.com.tw) 【健康2.0 LINE好友】 (page.line.me) 【FB粉絲頁】 (www.facebook.com) 【下載APP】 (bit.ly)[no_relate_sql.name;block=a]
1種含放射線要小心?專家:堅果「吃這量」能防癌、降血脂、降血壓|健康2.0
因為營養專家都說「堅果好」,所以有不少人這個過年哪個零食都不敢買,就是各式堅果買了一大堆,開心果、腰果、杏仁果等,吃...
癌症殺手|女子無飲酒習慣體檢證患肝癌轉移至肺部醫生揭20多年食一款早餐惹禍
▲女子無飲酒習慣,體檢證患肝癌轉移至肺部,醫生揭20多年食一款早餐惹禍。不少港人早餐都喜愛食多士,惟要小心多士加1物恐致...
豆漿、豆製品含植物性雌激素,乳癌患者可以吃嗎?醫揭1天1-3份可防癌
年輕女性罹患乳癌,甚至遭受奪命,令人十分不捨,乳癌防治議題一再受到關注,營養師表示,在婦癌的營養治療門診中,很多患者...
共信-KY6月中上櫃,H2業績逐步進入「乘法」結構彈升,今年營運拚損平-財訊快報
總經理林懋元表示,PTS新藥是全球首款能直接注射腫瘤,使癌細胞凋零且不損傷正常細胞的產品,用於治療中央型肺癌嚴重氣管阻...
怎麼補膠原蛋白?營養師揭「膠質、膠原蛋白」不同!高含量食物一次看
曾聽過吃木耳、燕麥可補充「膠原蛋白」嗎?營養師提醒「膠質、膠原蛋白」別搞混!「膠質」是減肥和控制血糖、血脂、膽固醇的...
營養師揭5大超級海鮮名單改善眼睛疲勞/一種魚降膽固醇-UFood
(文章由風傳媒授權轉載)許多人愛吃海鮮,但你知道海鮮對人體好處多多嗎?營養師張益堯列出5大擁有豐富蛋白質的海鮮,其中...
網紅砸百萬買刮刮樂!爽中「機台不顯示神秘數字」回本金額曝光-全民話燒-民視新聞網
下載健保快易通APP就醫查詢好便利(健保署廣告).00:00·翻轉《經濟學人》唱衰台灣謝金河:台灣價值一直被低估.20:35·投書當地...
夏至有3禁忌!養生注意6件事:衣服要穿這種顏色、午睡養陰、調息養心
2022年6月21日17點14分迎接「夏至」,太陽直射地面的位置到達一年的最北端,直射北回歸線。此時,北半球的白晝達到一年的最...