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晚餐是與家人享受共餐之樂的時刻,通常也是一天中最豐盛的一餐;但心臟病[1]專家建議,最好顧及心臟健康,不要太「隨心所欲」。
消費生活網站Parade報導,休士頓赫爾曼紀念醫院(Memorial Hermann)心臟病專科醫生赫爾曼(Daniel Hermann)表示,每天吃進嘴裡的東西,對健康影響至鉅;事實上,在美國可改變的頭號死亡風險因素,就是不良的飲食習慣。
那麼,赫爾曼的晚餐會選擇吃些什麼呢?他與大家分享了他最喜歡的有益心臟健康的晚餐,不需耗費太多時間就能完成。赫爾曼說,他經常會在新鮮沙拉上加片烤鮭魚。他喜歡這道菜的新鮮與清淡,且十分美味。
除了清淡與新鮮,這頓晚餐還營養豐富。赫爾曼說,新鮮的綠葉蔬菜富含維生素、營養成分與抗氧化劑;鮭魚同樣富含維生素以及Omega -3脂肪酸。眾所周知,Omega -3脂肪酸能改善血脂,降低動脈發炎所引起的動脈粥樣硬化。綠葉蔬菜含有纖維、維生素C、鋅與維生素A,有助於降低罹患心臟病的風險。
克利夫蘭診所指出,菠菜、花椰菜與蘿蔓萵苣等深色綠葉蔬菜,比結球萵苣(iceberg lettuce)營養密度更高。2021年的一項研究顯示,食用綠葉蔬菜可降低心血管疾病[2]的發病率。美國心臟協會(AHA)則建議每周吃兩次魚(6盎司熟魚),以降低罹患心臟病與中風[3]的風險,AHA特別強調鮭魚等脂肪含量高魚類的益處。
沙拉雖有益心臟健康,但赫爾曼提醒,應避免一個常見的「陷阱」。他說,要注意使用的沙拉醬,它們熱量可能很高,且屬於加工食品。一般美國人的飲食中,超加工食品是個巨大且危險的熱量來源;攝取加工食品與心血管疾病有關,也是導致失智症的主因之一。
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[8]References
心臟病 (www.worldjournal.com) 心血管疾病 (www.worldjournal.com) 中風 (www.worldjournal.com) 心臟病 (www.worldjournal.com) 心血管疾病 (www.worldjournal.com) 中風 (www.worldjournal.com) 不懂樂趣何在…日年輕人沒興趣辦賞櫻大會 寧願休息 只要2湯匙 專家說用太多洗衣精 衣服反而洗不乾淨心肌梗塞猝死算是意外嗎?重大疾病險、意外險能不能理賠?得視幾個條件
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