營養師曝「超毒6大加工食品」 早餐人氣品項也上榜
營養師食品膽固醇高溫食用肝臟早餐人氣大量產生人體油脂加工亞硝胺醃漬品培根品項含高達 文章 參考資訊
▲長期食用過度加工食品,恐對身體造成負擔。(示意圖/記者蔡佩旻攝)
生活中心/綜合報導
近年來,食安風暴不斷,引起民眾恐慌,營養師李婉萍在臉書專頁[1]指出,某些加工食品添加各種化學添加物,長期吃下來恐造成很多身體的影響,並分享「超毒6大加工食品」。
李婉萍表示,一些輕度的加工食品並不會造成太大健康的問題,可怕的是「過度加工」食品,加工過程不僅破壞食物原本的營養價值,並且加入了大量的高鹽、高糖和不好的脂肪,甚至是化學添加物,長久或過量的食用,絕對會對健康有多種負面影響,高鹽、高糖與高壞脂肪,都可能增加心血管、肥胖、糖尿病等疾病風險,化學添加物則可能造成癌症風險增加。
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1.香腸
香腸除了高脂肪、高熱量,為了抑制肉毒桿菌的生長,還會添加亞硝酸鹽,當民眾在高溫烹煮時,就會產生致癌物質「亞硝胺」。
2.培根
培根含高達90%的油脂,也因其為醃漬品所以含有高鈉,為了保存及增加顏色鮮艷會加入各種化學添加物,吃多恐增加大腸癌風險。
3.油條
油條為了口感更好會加入化學膨鬆劑,若再透過不好的油來高溫油炸,會產生許多不好的物質,也會因此攝取進大量油脂。
4.人造奶油
人造奶油的反式脂肪酸含量很高,人體難以代謝,大量食用會造成肝臟及心血管的負擔,是高膽固醇、肥胖的殺手。
5.熱狗
熱狗由碎肉、澱粉、香料、黏著劑等所混合,其中必加入調色劑、硝酸鹽,若前者吃多會影響腎臟功能,後者則影響孩子的學習注意力。
6.汽水
汽水是一杯含有大量糖、各種化學添加物的混合飲料,因ph值較酸,會刺激腸胃道,讓本來腸胃不好的人更容易造成慢性發炎。
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