打邊爐好傷腎?要識揀火鍋湯底!35歲蛋白尿患者吃火鍋後腎功能變60歲!醫生公開4大傷腎 ...
火鍋患者醫生傷腎腎功能吃火鍋蛋白尿根源湯底食法濃味香氣撲鼻 文章 參考資訊
無論春夏秋冬,打邊爐都是香港人聚餐的最佳選擇!本來將食物水煮是一個健康的食法,而令火鍋變得不健康的根源之一,就在於那香氣撲鼻的濃味火鍋湯底!假如你是「邊爐精」,會恆常打邊爐,就要留心幾款火鍋湯底,分分鐘會傷害腎臟,本來有慢性腎病的患者更要小心血壓、血糖等全失控!
兩患者吃火鍋後排大量蛋白尿、腎功能惡化?
有沒有試過吃完火鍋大快朵頤一番後,隔天下肢及眼皮水腫、小便都是泡泡、口乾舌燥、肩頸痠痛、疲勞沒精神?台灣腎臟專科醫生洪永祥指這些全因打邊爐是高熱量、高油鹽糖的一餐,令身體代謝負荷過大!對於沒有患上腎病的人而言,只要多喝水就可以把它代謝掉,但對於腎功能不佳的慢性腎衰竭患者而言,就可能會導致血壓、血糖、血脂肪、尿酸失控,蛋白尿大幅上升,導致腎功能快速惡化!
(圖片來源:Envato)
洪醫生在Facebook[1]分享曾經遇上78歲糖尿病、腎病變的長者,本來腎功能已經非常不佳,腎絲球過濾率剩下14,而掉到10分以下半年內洗一次腎的機率就很高。覆診發現她呼吸淺快、血壓飆高到180/100mmHg,而且四肢水腫。原來前一星期其女兒煮了麻辣鍋,眼見媽媽胃口大開就不停買麻辣鍋湯底煮火鍋給媽媽吃,令她的腎功能直線惡化。雖然洗腎後情況有所改善,但從此需要定期每周洗腎三次。
腎功能衰竭不止是長者要面對的難題,洪醫生還遇到一個因吃火鍋傷腎的年輕患者!35歲上班族男士小便偶有泡泡,經身體檢查發現有些蛋白尿,但多年前醫生診斷情況屬於輕微,毋須服藥。不過有一晚與同事吃火鍋放題,點了芝士牛奶鍋,吃了大量牛肉及海鮮,又喝下三杯啤酒。隔天起床便覺得腰痠背痛,而且水腫得拖鞋變緊,十分疲勞。小便變得少之餘,更排出泡尿,感覺還有點刺痛灼熱!洪醫生診斷後發現他的腎功能腎絲球過濾率降到60分,大約是一個60歲以上老人的腎功能,經腎臟切片是膜性腎絲球腎炎,吃火鍋令慢性發炎變得更嚴重,令大量蛋白尿排出!
下一頁:4款湯底好傷腎!第一位是火鍋迷最愛?
References
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