食用安全|日本秋刀魚乾檢出一級致癌物超標40倍長期食用恐致消化道癌症
癌症食品藥物檢測日本安全管理消化道致癌物秋刀魚福利部昨日 文章 參考資訊
【秋刀魚/秋刀魚魚乾/零食/致癌物/消化道/癌症/食用安全】台灣衛生福利部食品藥物管理署於昨日(26日)公佈,有一批日本焙乾秋刀魚魚乾被檢測致癌物苯並[a]芘,超標約40倍,共50公斤依規定退運或銷毀,經查核後確定受影響產品未流入市面;有專家指出,苯並[a]芘屬於一級致癌物,長期接觸恐會造成消化道癌症。
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日本製秋刀魚乾含致癌物
台灣衛生福利部食品藥物管理署於昨日(26日)公佈邊境檢驗結果,有批來自日本熊本縣的「焙乾秋刀魚節」檢出致癌物苯並[a]芘,含量達每公斤80.6微克;據當地「食品中其他污染物質及毒素限量標準」,苯並[a]芘於煙燻魚肉限量為每公斤2.0微克,故涉事產品超標接近40倍。食藥署副署長林金富表示,共50公斤相關產品已經按規定退運或銷毀,經查核後確定未有流入市面。
根據食藥署藥物食品安全周報,苯並[a]芘已被國際癌症研究中心歸類為人類可能致癌物及一級致癌物。台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌指出,雖然一級致癌物「苯並[a]芘」在人體代謝速度比較快,同時不帶急性毒性,不過長期慢性暴露恐怕會增加消化道相關癌症風險;過往有動物實驗證實,吸入苯並芘類容易誘發肺癌,吃下則會導致腸胃道癌症,而油炸或燒烤類食物常見此化合物。
胃癌6大常見症狀
消化道癌症包括食道、胃、膽管、胰臟、小腸、大腸、直腸和肛門的癌症,均華人最常見的癌症之一,由於早期消化道癌大部分沒有任何症狀,因此很難被察覺。
台灣胰臟科醫生林相宏曾在其Facebook專頁分享,胃癌有年輕化趨勢,不少年輕人常常以為只是胃痛,後來透過胃鏡檢查後才意外地發現實為胃癌,年輕人的胃癌比率約佔胃癌族群的5%,以女性居多,或與女性荷爾蒙接收器有關。而年輕患者常常確診時都已是第3至4期,並且腫瘤擴散能力變得很強;同時亦指出,東方人更容易患上胃癌,比例佔了全世界一半以上,其原因可能與幽門螺旋菌、環境或飲食習慣相關。
不過醫生坦言,年輕人患上胃癌的症狀,比與老年人患上的狀況實在難以區別,所以年輕人容易掉以輕心,結果在確診時已為時已晚。平均年輕人從有症狀到確診約為時一年,無形間增加惡化了風險。
胃癌有6大常見症狀:
大腸癌7大症狀
台灣肝膽腸胃科詹宜學醫生曾在其Facebook專頁拆解大腸癌的7大症狀:
大腸直腸癌4大徵狀
台灣肝膽腸胃科醫師錢政弘亦曾指出,一般大腸直腸癌罹患初期症狀較不明顯,多數患者會有以下病徵,若出現這些「自覺症狀」,務必提高警覺、即早篩檢治療:
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責任編輯:羅嘉欣
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