選豆漿還是牛奶好?營養師告訴你想攝取「蛋白質」可以從這2個飲食習慣判別!【WH專家說】
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想要補充蛋白質,除了食物同樣也可以從「飲品」下手,通常補充蛋白質最快速的管道來源,一般人會想到豆漿或牛奶,不過到底有沒有一個以較好的標準可以做參考呢?像是有些人會思考,到底該選牛奶好還是豆漿好?
今天WH特別採訪到營養師方慈聲為大家來解答「選豆漿還是牛奶」的常見問題!
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牛奶、豆漿的營養成分COPYRIGHT: Getty Images
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根據食品營養成分資料庫,每100ml牛奶和豆漿營養成分:
⚡️全脂牛奶
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方慈聲營養師說:「豆漿和牛奶同樣以100cc來說都是很棒的蛋白質來源,彼此間的蛋白質含量其實差不多、而且都各有好處!」
不過針對到底要選豆漿或是牛奶,方慈聲營養師則表示,大家可以從平常飲食習慣做選擇!而飲食習慣可以分為下列兩大族群:
⚡️每餐進行低醣飲食的族群COPYRIGHT: Getty Images
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方慈聲營養師表示,有些族群本身就不太吃澱粉類,像是飯、麵這種的主食,或是本身食量很小、容易飽的女生,這種就建議補充「牛奶」。
牛奶中含有天然的乳糖(碳水化合物的一種),因此可以作為碳水化合物的補充。方慈聲營養師特別提到,尤其是針對運動前或運動後,在補充蛋白質方面是非常需要的喔!
⚡️每餐需要有主食(澱粉)的族群COPYRIGHT: Getty Images
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方慈聲營養師提到,如果平常覺得自己每一餐一定要吃飯才有吃東西的感覺的話,建議在補充蛋白質會選則「豆漿」。
與牛奶相比之下,豆漿就沒有牛奶當中的乳糖,所以如果你的飲食本來就是主食不缺、又要補充蛋白質的話,就推薦選則豆漿。
牛奶與豆漿差在哪?COPYRIGHT: Getty Images
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以台灣來說,成人大概有七到八成都嚴重缺少鈣質補充,也就是說每天攝取的量比衛福部建議的還要五成不到,而方慈聲營養師提到,豆漿與牛奶間的差異,在於牛奶的好處是鈣質含量足夠!
因此建議若要補鈣需求的人,牛奶是一個很好的補鈣的來源,但豆漿就沒有辦法補鈣!基本上還是要看大家飲食上的習慣比較偏向哪一個做選擇唷。
方慈聲營養師最後提醒大家,其實不管是哪一個族群,每天至少要喝一杯牛奶,可以選擇早上喝牛奶(如:加在拿鐵裡),或是下午茶的時候喝,大原則還是以自己平時的飲食習慣為主,再去選則應該要牛奶或豆漿就OK!
感謝諮詢:營養師方慈聲 GracePHOTO CREDIT: 方慈聲營養師
學歷:
臺灣大學食品安全與健康研究所輔仁大學營養科學系專業:增肌減脂體態調整/運動營養/功能醫學/備孕營養經歷:
台北婦產科診所暨生殖醫學中心 營養師抗衰老預防醫學診所特約營養師揪健康/脊姿維 物理治療所特約營養師近百場竹科/南科企業營養講座媒體合作
《醫師好辣》《醫學大聯盟》《婆媳當家》《小明星大跟班》節目專家2021-2022韓國正官庄人蔘保健品形象代言人小磨坊年度料理影片主持人/營養師NULI app 女性線上健身平台 合作營養師健身比賽經歷
2022 全國盃健美比基尼量級冠軍/全場總亞軍懂你想吃的營養師 Grace
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