低脂肉更健康,但你知道每種肉的低脂部位在哪嗎?低、中、高脂肉選擇指南
由於蛋白質是身體建構肌肉、內臟等組織最基本的原料,因此,想要增加肌肉量,應在飲食上補充足量的優質蛋白質[1],尤其是來自於魚肉品等動物性蛋白質的補充十分重要。
一個人每天所攝取的蛋白質,其中一半應源自植物性蛋白質[2],另一半動物性蛋白質則宜依魚、肉、蛋的順序,盡量均衡的攝取,而且從健康的角度,肉類來源的蛋白質,宜選擇食用「低脂[3]」肉類。
《低脂肉》魚類、雞胸肉、豬大里肌、牛腱
魚、肉類每份平均含有7公克蛋白質,若是脂肪含量在3公克以下,熱量在55大卡左右範圍者,屬於「低脂肉」,例如一般魚類、草蝦、雞里肌、雞胸肉、豬前腿瘦肉、豬後腿瘦肉、牛腱等;另有低脂肉的加工製品,如蝦米、蝦皮、小魚干、魚脯、魚丸(未包肉)、牛肉干、豬肉干、火腿等。
《中脂肉》鱈魚、鮭魚、雞翅、雞爪、豬腳
若是每份7公克蛋白質、脂肪含量在5公克左右,熱量在75大卡左右範圍者,歸類為「中脂肉」,像是虱目魚、鱈魚、鮭魚、雞翅、雞爪、雞蛋、鴨賞、豬腳、豬舌等;其中,鱈魚、鮭魚雖然屬於中脂類,但含有豐富的EPA與DHA等多元不飽和脂肪酸[4],有助於心血管健康,仍可適量食用。
《高脂肉》雞心、牛肉條、牛腩、豬蹄膀、梅花肉
若是每份7公克蛋白質、脂肪含量達到10公克,熱量在120大卡,則為「高脂肉」,例如雞心、豬肉酥、牛肉條等;有些甚至每份的脂肪量超過10公克,熱量逾135大卡以上,像豬蹄膀、梅花肉、豬大腸、牛腩等,則宜盡量避免。
延伸閱讀:
·小心吃進假油花!原肉塊、重組肉[6]、注脂肉怎麼分? 1招簡易辨別[5]
·蹄膀不是最肥!1圖看「豬肉部位脂肪含量」 老饕最愛1部位也藏陷阱[7]
優質蛋白質[8] 多元不飽和脂肪酸[9] 低脂[10] 重組肉[11] 植物性蛋白質[12]這篇文章對你有幫助嗎?
實用 不實用
References
優質蛋白質 植物性蛋白質 低脂 多元不飽和脂肪酸 小心吃進假油花!原肉塊、重組肉、注脂肉怎麼分? 1招簡易辨別 (www.ttvc.com.tw) 重組肉 蹄膀不是最肥!1圖看「豬肉部位脂肪含量」 老饕最愛1部位也藏陷阱 (www.ttvc.com.tw) 優質蛋白質 多元不飽和脂肪酸 低脂 重組肉 植物性蛋白質健康高脂肪食物高脂肪食物有哪些降三高保健食品推薦肉類脂肪含量比較中脂肉類降三酸甘油脂保健食品推薦高脂肪食物表 床上 治療師 技巧健康養生 高頭模式
「健康餐盒」網路好感度爆棚!他驚見售價越來越貴網曝關鍵原因:一吃就知道-中時...
許多人為了追求飲食健康,選擇購買健身、減脂餐盒,既可以省去在家料理的時間,也能確保營養均衡,補充足夠蛋白質。不過日前...
番茄功效防癌、助眠、護心!吃膩番茄炒蛋?專家推2番茄料理營養加倍
最近市場常見大番茄蹤跡,只是大番茄不炒蛋、不煮蛋花湯,還可以做什麼番茄料理?番茄又有哪些營養好處?專家表示,番茄維生...
低脂肉更健康,但你知道每種肉的低脂部位在哪嗎?低、中、高脂肉選擇指南
由於蛋白質是身體建構肌肉、內臟等組織最基本的原料,因此,想要增加肌肉量,應在飲食上補充足量的優質蛋白質[1],尤其是來...
發現肝癌不需馬上開刀「1治療方式」有效控制腫瘤-健康醫療網-健康養生新聞資訊網...
肝癌最可怕的地方是一開始沒有特別的症狀,因為肝臟本身沒有神經分布,早期患者只感覺到倦怠、腹脹、食慾不振、體重減輕等非...
不刮破皮.鬆開深層氣血阻塞"無痕刮痧術"養秋肺!秋天乾咳喉嚨癢!"這部位"一刮平衡...
三立iNEWS#大世界不刮破皮.鬆開深層氣血阻塞"無痕刮痧術"養秋肺!秋天乾咳喉嚨癢!"這部位"一刮平衡經絡護肺潤喉!初秋感傷又"...
腸道菌失衡影響身心!養好健康腸道不能只靠益生菌!5大關鍵一次看-營養N次方
國外有越來越多研究發現,腸胃道裡上百兆細菌影響全身健康,小至腸胃問題,大至情緒、免疫及睡眠,而為了讓身體更健康開始認...
啤酒配美食瘋世足「熱量圖鑑」大公開!營養師揭5祕訣解嘴饞不爆卡"
2022年最熱門體育盛事「卡達世界盃足球賽」進入第2周,足球迷們熬夜守在電視機前的盛況再度出現,不論是在酒吧、餐廳,或在...