飯前/飯後吃水果更好？空肚吃蘋果可消脂減肥？拆解21種水果最佳食用時間

到底甚麼時間吃水果最好？水果有分「飯前果」或「飯後果」嗎？有營養師指出，在不同時間吃水果，功效也不同，甚麼時候吃功效最大，或是增加飽肚感？空肚吃蘋果，更易吸收營養，有助消脂減肥？

飯前/飯後吃水果更好？空肚吃蘋果有助消脂減肥？

水果應該飯前吃還是飯後吃？註冊營養師Jim Lau[1]在其Facebook專頁撰文，講解吃水果的最佳時機。他表示，水果含有豐富水溶性纖維、維他命及礦物質，有助快速補充重要元素，因此相比「何時吃」，最重要的是「會吃水果」。

不過，各種水果確實各有適合食用的時機。在飯前飯後，或者早午晚吃水果，有不同的好處。相反，吃錯時間可能會導致消化不良、越吃越餓，甚至令血糖急升。

21種水果功效+最佳食用時間：

飯前、飯後、空肚時宜吃甚麼水果？

1. 早上空肚：

酸性比較低的水果，幫助提前預備消化。例子：金奇異果、香蕉、楊桃等。

2. 飯前半小時至1小時：

水溶性纖維多的水果，降低糖分及油分吸收，增加飽腹感。例子：石榴、蓮霧、蘋果等。

3. 飯後半小時至1小時：

纖維含量低、富含維他命及礦物質的水果，有助促進消化及鐵質吸收。富含多酚的水果，清除腸道自由基，防止脂肪氧化釋出壞分子破壞腸道。例子：士多啤梨、藍莓、紅桑子、橙、西柚、柑橘等。

4. 午餐前：

高纖但糖分不太高的水果，可增加飽肚感。例子：例如啤梨、雪梨、木瓜、牛油果（1/4個）等。

5. 午餐後：

宜吃比較酸的水果，可加速消化。例如奇異果、車厘茄等。

6. 小食時間：

高纖且糖分比較低的水果，有助避免血糖波動及肚餓。不過，不要與正餐相隔太遠。例子：番石榴、紅火龍果等。

7. 晚餐後：

容易消化、纖維比較低、酸性比較低的水果。例子：金奇異果、菠蘿。

資料來源：Jim Lau - 註冊營養師[2]（獲授權轉載）

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References

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