三年虧超7億擬赴港上市和府撈面欲爭中式麵館第一股
以一碗“書房裡的養生面”走進大眾視野的麵食品牌和府撈面,被傳出赴港上市計劃。
有消息稱,公司計劃最早於今年在香港上市,募集資金1億至2億美元。
作為備受資本青睞的“網紅”麵館,這並非和府撈面第一次傳出上市的消息。
早在2022年年初,間接參股和府撈面的絕味食品(603517.SH)在公告中披露,其全資子公司參股的江蘇和府餐飲管理有限公司(旗下品牌“和府撈面”)擬實施境外上市計劃,拓展更多融資渠道推動其業務的發展。
與上市憧憬形成鮮明對比的是,和府撈面2020年~2022年三年累計虧損超7億元。不過,公司在2023年年中的一封內部信中透露,“上半年實現扭虧為盈”。
與此同時,有媒體報導稱,自2023年12月底以來,和府撈面開展了多輪裁員行動,涉及員工比例高達20%到30%,此舉或旨在降低成本,為公司的上市計劃鋪路。
對此,和府撈面公開回應稱,“和府有8000多人,之前直營開店速度快人員多,組織架構過於飽滿,進行優化和降本增效,屬於正常操作”。
另據21世紀經濟報導記者瞭解,和府撈面裁員的情況客觀存在,但具體的裁員比例未知。
隨著陳香貴、馬記永、遇見小面、五爺拌麵等麵食品牌紛紛跑馬圈地,在日漸擁擠的麵食賽道中,和府撈面能否率先拿下“中式麵館第一股”的頭銜?
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方形木椅搭配暖黃頂燈,擺放書籍的書架緊鄰餐桌,和府撈面以“書房裡的養生面”為主打概念,營造“草本濃湯,一碗養生”的慢生活方式,很快從一眾麵館中脫穎而出。
公開信息顯示,和府撈面於2012年在江蘇成立,過去10年,公司在全國範圍內覆蓋80多個城市,直營門店數量超過500家,會員數量超2000萬。
從產品定價來看,和府撈面主要走中高端路線。
餐飲品牌數據查詢平台“窄門餐眼”統計,截至2024年3月2日,和府撈面共有40多款產品,包括草本豬骨湯雪花肉麵、廚神花膠雞湯麵等14款湯麵,長壽鄉金蟹黃拌麵等3款拌麵,也有一些拌飯和小吃、炸物,主要產品價格在25~108元區間,售價最高的產品是108元的長壽鄉金蟹黃拌麵。
根據弗若斯特沙利文的《中國粉面行業藍皮書》,2023年全國粉面消費量達到近萬億的市場規模。而在國內粉面市場,截至2023年9月,和府撈面實現直營收入第一,直營收入增速和直營門店數增速都領跑行業,位居中式麵館第一品牌。
作為快速崛起的連鎖麵食品牌,和府撈面備受資本青睞,成為“資本寵兒”。
公開信息顯示,2016年~2022年,和府撈面共吸引6輪融資,總金額超16億元。
尤其是2021年7月,和府撈面完成了近8億元E輪融資,該輪融資由CMC資本領投,眾為資本、騰訊投資、Longfor Capital跟投,創下國內連鎖麵館行業的最高融資紀錄。隨著機構追捧,和府撈面的估值也是一路走高,E輪融資時估值高達70億元。
無論是門店擴張,抑或是品牌升級,和府撈面對於資金的渴求可想而知。
在此次赴港上市的傳言前,和府撈面也曾披露過境外上市計劃。
早在2022年年初,絕味食品發佈一則公告稱,“全資子公司深圳網聚參股公司江蘇和府餐飲管理有限公司(旗下品牌‘和府撈面’)擬實施境外上市計劃,拓展更多融資渠道推動其業務的發展”。
隨後,絕味食品在2022年年報問詢函回覆中,進一步呈現了和府撈面的業績。
2020年~2022年,江蘇和府餐飲管理有限公司實現營收分別為11.07億元、17.32億元和14.56億元,對應的歸母淨利潤分別為-2.06億元、-2.11億元和-2.99億元,三年累計虧損約7.16億元。
儘管業績一度承壓,但和府撈面也在釋放積極信號。
公司在2023年年中的一封內部信中透露,“上半年實現扭虧為盈”。
“2023年,我們開了200多家門店,加起來總共投資了2個多億,還支付了上遊合作方1億多元的款項,這3億多元支出,都是出自我們之前的營收,我們現在的現金流積累還是正的”,今年1月,和府撈面創始人李學林接受媒體採訪時也表示。
就公司赴港上市傳言,4月1日,21世紀經濟報導記者向和府撈面方面發送採訪提綱,對方回應稱,“相關信息等公司統一回覆”。
2023年末,李學林在接受21世紀經濟報導記者獨家專訪時提及,“對於任何品牌來說,上市並不應該是一個訴求,應該是一個順其自然的結果。品牌上市重要,但更重要的是品牌的健康、可持續發展”。
儘管坐擁70億元高估值,但和府撈面由於產品整體定價較高,加上陷入“預製菜”和“料理包”等風波,遭到市場諸多爭議。
21世紀經濟報導記者搜索發現,在相關社交平台上,消費者對和府撈面的產品評價也是褒貶不一,有消費者認為其產品“湯頭濃鬱,味道穩定”,也有消費者留言稱“麵條口感一般,近40元一碗麵,性價比不高”,“用預製菜就該有對應的價格,賣得比其他麵館貴還不是現做的,無法接受”。
4月1日,中國食品產業分析師朱丹蓬向21世紀經濟報導記者分析,“隨著休閑食品主食化、主食產品休閑化的趨勢,最近幾年,麵食越來越受到新生代消費群體的青睞。但麵食品牌眾多,在行業競爭加劇的情況下,兼具性價比與質價比的品牌,更能獲得消費者的認可”。
為了順應消費趨勢,提升產品性價比,和府撈面主動進行了調價。
2023年12月底,在公司品牌戰略暨新品發佈會上,和府撈面創始人李學林對外表示,以會員價為標準,目前公司30元以下產品已占一半,30元~40元價位段的產品占比約45%,40元以上產品占比為5%。為豐富20元~30元的產品菜單,和府撈面陸續推出了小吃、炸物和飲品等品類。
根據“窄門餐眼”截至2024年3月2日數據,和府撈面最新的人均消費在32.79元左右,相比之下,此前客單價則高達40~50元,價格總體降幅在30%左右。
除了下調產品價格帶,加速拓店擴張,或許是和府撈面為謀求業績增長,支撐其高估值的不二選擇。
就在上述品牌戰略暨新品發佈會上,李學林宣佈,未來三年(預計到2026年),和府撈面的門店數量將超過2000家。
此外,未來十年,和府撈面將開啟“找朋友、出海去、向下沉、深佈局”的戰略方向:一方面,和府撈面將積極開拓多線市場,計劃深入2000多個縣級單位,未來將尋找“5000+事業合夥人”開放聯營,正式進入“直營+聯營”模式。另一方面,和府撈面會以香港為橋頭堡,去日本、新加坡等國家,探索全球市場的可能性。
但公司要實現三年“2000家門店”的目標,無疑頗有挑戰。
尤其在餐飲成本高企的當下,麵食賽道參與者眾多,賽道日漸擁擠。
據不完全統計,2021年以來,遇見小面、馬記永、陳香貴、五爺拌麵等麵食品牌紛紛獲得融資,合計融資規模近20億元,投資方有高瓴創投、紅杉中國等。
隨著資本不斷湧入,各個麵食品牌紛紛跑馬圈地,加速拓店。
如主打重慶小面的遇見小面,2023年稱未來一年將新增100家門店;以蘭州牛肉麵為特色的陳香貴,2024年計劃新開150家店……
有消費業內人士分析指出,“不少麵食品牌產品品類多,且價格實惠,和府撈面能否在行業競爭中獲得更多市場份額,尚未可知”。
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