米酵菌酸「與米無關」!專家急籲:純米製粄條、粿條絕無問題
廣告專家問題事件玉米食物中毒衛福部農業部主秘酵菌酸 文章 參考資訊
不少人聽到米酵菌酸會直接與「米」做聯想。(示意圖/shutterstock達志影像)
寶林茶室食物中毒案截至4月1日下午,累計通報29例、5重症、2死亡。其中被指為元凶的「米酵菌酸」使人心惶惶,農業部今(2日)說明,因譯名關係讓許多民眾對「米」產生疑慮。對此,農糧署代理署長急說明「只要吃純米製作、沒有添加玉米澱粉的純米粄條、粿條,絕對不會有問題」。
農業部農糧署代理署長蘇茂祥於2日再度澄清,米酵菌酸跟「米」沒有關係,他表示:「只要吃純米製作、沒有添加玉米澱粉的純米粄條、粿條,絕對不會有問題。」蘇茂祥指出,米酵菌酸僅為「Bongkrekic Acid」的譯名,跟米完全沒有關係。他也提到,國內很多糧食業者反映,國內不少粿條、粄條並非純米製作,而是添加了玉米澱粉,衛福部也將針對玉米澱粉追查食物中毒事件。
農業部主秘范美玲表示,不希望因名稱衝擊國內米糧相關產業,樂見衛福部專家會議討論改名。她更重申,國內的米製品、杏鮑菇、鳳梨、木耳等國產品,完全沒有米酵菌酸,請消費者放心購買。
農糧署說明,以米為主成分或純米製成的粿條、米粉等產品夾起來照光,外觀不會呈現透明,不經過發酵步驟,製程單純。至於外包裝標示的成分欄,米原料排在愈前面,表示在所有成分中含量愈高。建議民眾選購取得產銷履歷、有機驗證、無過度添加物的米粉、粿條等產品。
台北市長蔣萬安今稍早稱,24日下午就到寶林稽查、採集相關跡證,樣本包含:環境跡證、生物跡證,採證包括兩個刀具、一個砧板,以及手部生物跡證,事後與台大法醫所聯繫。昨(1日)晚間,台大法醫所檢驗採集各項跡證有檢出「米酵菌酸陽性反應」,台北市衛生局長陳彥元同樣證實,調查人員採集手部樣本驗出毒素存在。
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