隔夜菜只能翻熱一次？吃隔夜炒飯易中毒？3類食物恐增致癌失智風險 - 加拿大星島日報
食物風險動物實驗證明人類加拿大亞硝胺化合物星島日報患癌 文章 參考資訊
本港食安中心表示，國際癌症研究機構曾發現從食物中攝入的亞硝酸鹽如果轉化為亞硝基化合物（如亞硝胺），可令實驗動物患癌，但仍然未有充分證據證明可令人類患癌
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