早餐最需要吃蛋白質!早餐蛋白質怎麼吃?營養師教正確吃法不變胖
早餐蛋白質吃錯,小心越來越胖,還增加心血管疾病風險!營養師提醒,民眾以為蛋白質有吃、多吃就是好,但是要小心落入「吃錯食物、吃錯食物、吃錯時間」陷阱,建議早餐蛋白質這樣吃最好。
晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎營養師提醒,現代人健康意識抬頭,不少民眾都會仔細計算三餐熱量,力求蛋白質攝取足夠,但其實蛋白質的攝取潛藏不少陷阱,若誤犯陷阱,當心變胖、傷心血管。
看更多:早餐吃什麼最健康?雞蛋和燕麥竟藏危機!專家推降膽固醇早餐[1]
蛋白質攝取錯誤1:吃錯食物
趙函穎指出,上班族外食比例高,雖然蛋白質食物選擇多元,但卻容易連帶將高油、精緻澱粉吃下肚。以早餐來說,豬排蛋餅、蘿蔔糕加蛋等常見的早餐菜單,雖然有蛋、肉等蛋白質,卻也會同時攝取多餘的油脂、澱粉及調味料,增加身體負擔。
曾有研究指出,攝取過多的高熱量食物,恐囤積內臟脂肪,進而提升糖尿病、高血壓、代謝性疾病等風險。
看更多:早餐太晚吃,糖尿病風險高!幾點吃早餐最好?醫師解答[2]
蛋白質攝取錯誤2:吃錯順序
許多人會優先選擇肉、蛋、魚作為蛋白質來源,然而動物性蛋白質中有較多飽和脂肪酸,攝取過多,容易導致膽固醇沉積在血管中,進而增加心血管疾病風險。國外也有研究發現,增加動物性蛋白質攝取,恐讓心血管疾病死亡率隨之提升。趙函穎提醒,民眾可參考國健署指引,以「豆>魚>蛋>肉類」順序補充蛋白質。蛋白質應優先挑選屬於植物性蛋白質的豆類,減輕身體負擔。如超商常見的豆漿就含有大豆蛋白,是外食族方便取得的植物性蛋白選擇。
美國醫學會期刊(JAMA)也指出,若以植物性蛋白質取代3%動物性蛋白質,死亡風險就能大幅降低10%。
蛋白質攝取3:吃錯時間
蛋白質攝取不是吃夠、吃對食物就好,還應參考蛋白質攝取關鍵期!趙函穎說明,經過一整夜能量消耗,早上是身體非常渴求蛋白質來補充能量的時段,為身體「開機」,開啟一天的機能運作。
也有研究發現,人體一次合成蛋白質的量體有限,若集中在1餐中攝取大量蛋白質,超過負荷的部分反而會流失,建議民眾可以多把握蛋白質攝取的早餐黃金期,透過以豆類為優先的植物性蛋白質攝取,開啟一天活力。
趙函穎補充,蛋白質攝取方式多,但正確補充蛋白質、遠離陷阱,可讓健康事半功倍,例如早餐可用1杯豆漿取代部分動物性蛋白或澱粉。
豆漿中除了有屬於植物性蛋白質的大豆蛋白,可以幫助肌肉生長、少負擔,還含有大豆異黃酮可打造好氣色、大豆卵磷脂則可幫助提升精神、讓思緒更靈光。
看更多:早餐豆漿不能這樣喝!搭這食物更糟 喝豆漿不脹氣2方法[3]
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/趙函穎營養師
→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】[4][5][6]
References
早餐吃什麼最健康?雞蛋和燕麥竟藏危機!專家推降膽固醇早餐 (health.tvbs.com.tw) 早餐太晚吃,糖尿病風險高!幾點吃早餐最好?醫師解答 (health.tvbs.com.tw) 早餐豆漿不能這樣喝!搭這食物更糟 喝豆漿不脹氣2方法 (health.tvbs.com.tw) 【健康2.0 LINE好友】 (page.line.me) 【FB粉絲頁】 (www.facebook.com) 【下載APP】 (bit.ly)[no_relate_sql.name;block=a]
隔夜飯能吃嗎?米酵菌酸後,加熱的飯就能吃嗎?專家:超過這時間就要小心
比起平常在意的營養均衡問題,現在更要注意的就是隔夜菜,到底能不能吃?隔夜的飯菜,能吃嗎?蔡明劼醫師在粉專《蔡明劼醫師...
想要吃出漂亮?營養師推3大類營養成分養顏美容,維持肌膚彈性還能抗老化!"
現代人不論男女都越來越注重「面子」問題,不僅是護膚保養,也開始尋求「吃」的保養品。究竟想要青春美麗,該怎麼吃呢?營養...
減肥方法|不吃澱粉只計卡路里減肥易失敗傷身?營養師揭5大瘦身陷阱
減肥一定要戒澱粉?有營養師表示,減肥存在不少常見謬誤,例如為了消脂而不吃澱粉,或者只計算卡路里等,其實非常傷身。她提...
怕膀胱炎、泌尿道感染猛喝水?小心頻尿、夜尿治不好!醫曝正確喝水量這樣算
許多民眾都有頻尿、夜尿的困擾,以為自己是膀胱出問題,結果遍尋名醫也治不好,醫師表示,許多頻尿、夜尿的發生,很有可能是...
今起寒流逐漸減弱白天回暖、日夜溫差大【最新快訊】-YouTube
寒流持續發威!低溫需注意保護心血管天冷開暖氣暖出病!血液黏稠易中風活動筋骨不可少補水健康食物這樣吃【健康2.0精選】.TVBS...
脂肪最怕你吃6種食物!明星甩肉10kg秘密武器、他實測2個月瘦一圈
除了運動還能如何減重減脂、瘦出小蠻腰?選對吃進肚子的食物,其實是減肥的重要一環,營養師李婉萍於臉書提出「脂肪最怕你吃...
流感來襲快做好6件事情防流感病毒!營養師盤點5種食物別吃了小心身體發炎"
春節假期即將來臨,呼吸道傳染疾病的傳播率也大為增加,民眾若想預防流感上身,營養師提醒,務必保持充足睡眠、適當紓壓、少...
日本核污水|網傳日本食品標籤代號「K=福島」浸大解構食物產地真相
今年8月及10月,日本福島第一核電站先後進行兩輪核污水排放,引起各國對日本食物安全問題之關注,港府更已即時停止輸入10個...