早餐2顆蛋+豆漿一樣肌少症...營養師揪2問題!5種增肌食物吃對了嗎 - 早安健康
人體的肌肉會隨著年紀越大漸漸流失,要是演變成肌少症,不只影響老來行動力,還會增加慢性疾病、認知功能障礙、臥床等風險,堪稱是老年失能殺手!為了留住肌肉、增加肌力,大家第一印象是運動和補充蛋白質,但就有肌少症案例是天天早餐都吃水煮蛋和無糖豆漿,結果衰弱無力依然沒有改善!原來該補的不只是蛋白質,同樣不可或缺的還有5類食物!
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一位68歲肌少症奶奶,為了吃夠蛋白質,每天都把「2顆水煮蛋加1杯無糖豆漿」當早餐,看似用滿滿蛋白質開啟健康養生的一天。然而堅持這樣的習慣吃了一段時間,衰弱、無力的感覺卻沒有好轉,只好諮詢營養師尋求專業幫助。
根據台北榮總新竹分院營養科主任徐佳郁接受媒體訪問說明,65歲以上族群蛋白質攝取量要比一般成人多,而水煮蛋確實是胺基酸完整又容易取得的高蛋白食物,但是如果熱量吃不夠,肌肉也會隨體重一同流失,因此早餐除了水煮蛋、豆漿,還可以適量增加麥片、堅果及蔬果,藉由全穀類、好油脂提升熱量攝取。
早餐2顆蛋+無糖豆漿一樣肌少症!營養師點名2問題
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一位68歲肌少症奶奶,為了吃夠蛋白質,每天都把「2顆水煮蛋加1杯無糖豆漿」當早餐,看似用滿滿蛋白質開啟健康養生的一天。然而堅持這樣的習慣吃了一段時間,衰弱、無力的感覺卻沒有好轉,只好諮詢營養師尋求專業幫助。
根據台北榮總新竹分院營養科主任徐佳郁接受媒體訪問說明,65歲以上族群蛋白質攝取量要比一般成人多,而水煮蛋確實是胺基酸完整又容易取得的高蛋白食物,但是如果熱量吃不夠,肌肉也會隨體重一同流失,因此早餐除了水煮蛋、豆漿,還可以適量增加麥片、堅果及蔬果,藉由全穀類、好油脂提升熱量攝取。
同時她更強調,預防並改善肌少症不能只靠蛋白質,需要廣泛攝取各類可維持人體健康的營養素!因此,仍應均衡攝取6大類食物,依照國健署「我的餐盤」概念進食——「每天早晚一杯奶,每餐水果拳頭大,菜比水果多一點,飯跟蔬菜一樣多,豆魚蛋肉一掌心,堅果種子一茶匙」。
6大類食物中,哪些營養素是養肌關鍵?下一頁再看看更多營養師整理提醒!
References
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