大小番茄差在哪? 醫曝功效:維生素A是它「7倍」
大小番茄各有不同功效。(示意圖/shutterstock達志影像)
吃水果有益健康,番茄的營養價值高,而大番茄和小番茄有不同的功效,芳療醫師吳易儒就指出,大番茄的熱量較低,而小番茄富含維生素A,有助於減緩皮膚老化。
芳療醫師吳易儒在個人臉書發文,番茄有豐富的抗氧化劑,有助於保護皮膚免受自由基損害,不過大小番茄在營養價值卻大大不同,分述如下:
大番茄熱量低:
大番茄的熱量與含醣量較低,約是小番茄的一半,富含脂溶性茄紅素,茄紅素具有抗氧化作用且能減少紫外線對肌膚的損傷,烹煮後更容易吸收。
小番茄補充維他命C及維生素A:
小番茄富含豐富維生素A,有助於減緩皮膚老化、控制油脂分泌以及改善膚色,含量約是大番茄的7倍;維他命C為大番茄的3️倍,維他命C有助於合成膠原蛋白保持肌膚彈性。至於食用方式適合生吃,維生素C較不會被破壞。
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