吃飽動少又瘦快的「17日飲食法」！公開「清道夫蔬菜」以及三餐吃法+點心菜單

一、大量享用蛋白質

十七日飲食法含有豐富的蛋白質。蛋白質很能幫助燃脂，原因有六個：

1. 消化蛋白質所需要的能量（熱量），比消化碳水化合物或脂肪要多。因此在吃了蛋白質之後，身體會燃燒更多熱量來消化。

2. 在飲食中納入充分的蛋白質，能刺激身體的燃脂機制，亦即產生「升糖素」（glucagon）。升糖素是一種荷爾蒙，會告訴身體將膳食脂肪移至血流中，用來當作能量，而不是儲存起來。

3. 攝取充分蛋白質有助於人體保存淨肌肉量，避免肌肉因為快速減重的飲食方式而消失。當然，淨肌肉量愈多就愈能燃燒更多熱量，即便在休息時也是如此。

4. 食用蛋白質有助於保持血糖保持平穩，不會使精力大起大落。

5. 飲食中納入充分的蛋白質，能提高甲狀腺素活動，進而提高新陳代謝（甲狀腺的一項主要功能，便是調節新陳代謝）。

6. 飲食中的蛋白質能抑制食欲，避免暴飲暴食發生。

二、多多嘗試蔬菜

我大膽猜想，不吃蔬菜的人可能與其他和我聊過天的成千上萬人一樣，以為要減重就得啃胡蘿蔔與芹菜條過活。但是蔬菜有好幾百種可供食用，有些甚至藏在湯品或義大利麵的醬汁裡。

三、避免高糖分的水果

水果脂肪低，看似很適合多吃，但過猶不及，好東西吃太多也會為節食造成反效果。鳳梨、西瓜與香蕉之類的水果糖分很高，無法促進脂肪燃燒。但這並非表示不能吃水果，只是要適可而止，一天吃兩份就好。

四、少吃碳水化合物

曾經流行過的低碳水化合物節食法的風潮，便是將所有的碳水化合物貶為讓人發胖的惡魔。於是大家紛紛捨棄了各種水果、米飯、麵食，改以蛋白質為主食。但這下問題來了，蛋白質和脂肪若吃得太多，會讓人覺得反胃。

然而，並非所有的碳水化合物都一樣。有些碳水化合物無益健康，但在十七日飲食法的不同週期中，會吃到優質的碳水化合物：水果、蔬菜、全穀類，這些食物的養分全部保留。

五、選擇有助燃脂的脂肪

人們多認為致病元兇就是飲食中的脂肪。然而，並非脂肪都能一概而論。魚類和蔬菜油中所含的多元不飽和脂肪，就是我所說的「友善脂肪」，能減少有害的膽固醇、降低高血壓、有益健康，更能維持較長的飽足感，防止攝取太多熱量，有助於減重。

甚至，魚類含有omega-3脂肪酸，能促進新陳代謝，能幫助受試者燃燒更多熱量。如果不愛吃魚，可每天攝取三公克的魚油補充品來代替。