以為不油=養生!愛吃2食物「恐釀脂肪肝」 營養師:很瘦也會有
所謂「脂肪肝」,意指肝細胞內堆積油泡、肝臟微微腫大,一般不會有特別明顯症狀,只會讓人隱約覺得腹痛,或狀態比平常疲憊。營養師涂蒂雅提醒,其實脂肪肝不侷限於身材較胖者,主要與平常攝取的食物有關,多出的熱量轉為脂肪儲存,就是脂肪肝。
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事實上,並不是只有胖子才會有脂肪肝,根據《常春月刊》報導,營養師涂蒂雅說明,養出脂肪肝主要原因是攝取過多營養素,導致這些過剩的油脂、醣類或酒精被囤積,以脂肪方式儲存。涂蒂雅表示,不油膩的主食、水果看似養生,但也會成為多餘的熱量,吃太多即形成脂肪肝。
報導中也提到,涂蒂雅指出,首先是主食類,包括米飯、麵條以及麵包等,如果吃太多,肝臟就會把多餘的醣分以「三酸甘油酯」儲存,換言之,將血糖轉換成肝醣,而多的就會產生脂肪肝。至於水果,本身糖分就比較高,建議每日攝取量2至4份即可,不要過量。
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另外,涂蒂雅也提醒,油脂類也是造成脂肪肝的元兇,攝取過多固體狀的飽和脂肪酸的話,恐怕會引發心血管疾病、高血脂;而液態的不飽和脂肪酸,則有助於降低膽固醇,只要不過量攝取,都是身體所需的好油。
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