「每天吃點零食」恐讓減肥無效！醫揭關鍵：讓大腦對「高熱量食物」慾望增強 - Newtalk新聞

重症醫黃軒表示，減肥無效，很可能只是因為「你每天只吃一點小零食」！   圖：新頭殻資料照

夏天快到了！不少人擔心冬天養出的肥肉無處可遮，開始減肥[1]，但始終減不下來。重症醫[2]黃軒[3]表示，減肥無效，很可能只是因為「你每天只吃一點小零食」！因為只有少量且熱量未超過，容易讓人誤以為「沒問題」。但黃軒表示，這個小習慣正在讓大腦隨時「可攝入更高熱量食物」的慾望增強，也很可能就是人們瘦不下來的主因。

黃軒說明，你每天只吃一點小甜食、小零嘴，熱量也不超過，以為應該就沒問題。也每天控制自己，只吃少量零食，看起來很自律。但對大腦來說，這正是培養大腦，準備好攝入更高熱量食物的「習慣」。

黃軒說，「每天只吃一點零食，大腦，就會被你養壞了習慣的」！因為即使每天少量甜食，短時間內，也會重塑了大腦的神經迴路，調整了獎賞機制。讓我們的大腦，開始認知：「無零食不歡，無甜食不樂！」

他舉耶魯大學團隊研究發現為例，高糖、高脂、高鹽的零食，會潛移默化地重塑你的大腦，修改你大腦的獎賞機制。即使日常少量零食，大腦也會在未來更傾向於選擇這些高糖、高脂的食物。你大腦中負責動機和獎勵的多巴胺能系統，被你常常吃的零食激活和反覆重塑大腦，並告訴大腦：「一天沒吃到高糖高脂高鹽食物，就覺得不滿足。」

黃軒指出，研究人員發現：習慣性接觸高糖高脂高鹽零食，首先會讓神經產生適應行為，隨後愈發欲求不滿，大腦會對高糖高脂高鹽食物，慾求大大的傾向增加，你的生活中也會開始暴飲暴食和體重增加風險，進而引發肥胖。

因此，黃軒表示，一點點看起來無害的零食，正是讓你無法成功拒绝甜食的主因，無形中也默默養大大腦的胃口而不自知，他指出，這很可能就是很多人瘦不下來的原因。

References

減肥 (newtalk.tw) 重症醫 (newtalk.tw) 黃軒 (newtalk.tw)